Horvātija ir viena no pērlēm Balkānu pussalas Adrijas jūras piekrastē. Brīnišķīgais Vidusjūras klimats un laba tūristu infrastruktūra padarīs jūsu brīvdienas neaizmirstamas.
Horvātijā ir daudz apskates objektu, līdz pat Romas impērijas laika arhitektūras pieminekļiem, bet tomēr tie, pirmkārt, ir kūrorti. Piekrastes teritorija ir pilna ar viesnīcām, villām un kempingiem, nemaz nerunājot par dzīvokļu un māju piedāvājumiem privātajā sektorā, tāpēc jums nebūs problēmu ar izmitināšanu. Pēc tam, kad esat iekārtojies un apmeklējis pludmali, dabiski rodas pārtikas izvēles problēma. Tātad, ko ir vērts izmēģināt Horvātijā?
Pārtika Horvātijā
Horvātijas kulinārijas tradīcijas ir bagātas un daudzveidīgas. Viņi ir absorbējuši Vidusjūras vieglumu, rietumslāvu daudzveidību un Dienvidvācijas virtuves bagātību. Tāpēc ceļojums uz šo brīnišķīgo valsti ir ne tikai kūrorts, bet arī gastronomiskais tūrisms.
Noteikti izmēģiniet Horvātijas prosciutto. Ir divi galvenie šķiņķa veidi: dalmācietis - kūpināts virs oglēm un Istrijas - žāvēts sāļajā Vidusjūras vējā. Šis ēdiens labi sader ar aitas sieru, sīpoliem un olīvām.
Runājot par sieru, Pash siers ir Pagas salas kulinārijas mantojums, kas nekādā ziņā nav zemāks par labākajiem Eiropas piemēriem. Šis cietais siers, kas izgatavots no aitas piena, ir sagatavots pēc viduslaiku receptes, periodiski iesmērējot nogatavināšanas produktu ar olīveļļu.
Noteikti pasūtiet pikanto kulenes desu - maltu cūkgaļu ar sarkano papriku un garšvielām. Tas ir Horvātijas nacionālais lepnums, kas uzvarējis savā festivālā - Kuleniada!
Jūras kulinārijas palete ir ne mazāk daudzšķautņaina: klinšu jūras asaris, jūras asaris, plekstes, skorpionu zivis, dorado, stavridas, skumbrijas un sarkanā kefale - tas ir neliels zivju saraksts, kas var atrasties uz jūsu galda. Bet ir arī austeres, gliemenes, garneles, langustīni, astoņkāji un kalmāri. Jūras veltes ir pieejamas katrai gaumei un budžetam!
Top 10 horvātu ēdieni
Dalmāciešu Pasticiada
Dalmāciešu Pasticiada
Liellopu gaļu, kas pildīta ar ķiplokiem un bekonu, 24 stundas marinē ar papriku, sīpoliem, burkāniem un pētersīļiem. Pēc tam viegli apcep pannā ar dārzeņiem no marinādes un pārlej ar buljonu, vīnu vai brendiju. Pievienojiet garšvielas, muskatriekstu, tomātu pastu un sautējiet cepeškrāsnī vismaz divas stundas. Tad dārzeņus izņem un sasmalcina, kurā ieliek sagrieztu gaļu, pievieno žāvētas plūmes un kopā cep četrdesmit piecas minūtes. Rezultāts ir rets garšīgs ēdiens! Pashticiada tiek pasniegta ar kviešu klimpām (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Jērs ar rūgušpienu un garšvielām. Pasniedz ar zaļajiem sīpoliem un salātiem. Horvāti, kas dzīvo Šibenikas apkārtnē, rūpīgi aizsargā šī ēdiena recepti, kas nav pārsteidzoši. Pasūtiet - jūs to nenožēlosit! Īsta delikatese ar maigu un pikantu garšu.
Zem laukuma
Burtiski nozīmē "/>
Klejošana
Klejošana
Zivju sautējuma sautējums. Dažādu veidu zivis izklāj vairākos slāņos, pārmaiņus ar tomātu pastu, pievieno karstas garšvielas, pārlej ar sarkanvīnu un ilgu laiku vāra uz lēnas uguns. Pasniedz ar polentu (kukurūzas putru). Senos laikos tika uzskatīts, ka šis ēdiens ir paredzēts nabadzīgajiem, taču īsts gardēdis noteikti novērtēs īsta brodeta izcilo garšu.
CRNI RIZHOT
Tā sauktais "/>
Grilētas zivis ar mangoldu
Chard ir lapu biete, kas pazīstama arī kā romiešu kāposti. Zivis - foreles, mencas vai jūras asari tiek cepti uz grila un pievienoti cepti kartupeļi un Šveices mangolds. Restorānos šo ēdienu pasniedz ar ķiplokiem un pētersīļiem, iepriekš ielejot ar olīveļļu. Ielu kafejnīcās zivis un kartupeļu sloksnes vienkārši ietin romiešu kāpostu lapās.
Bakalaurs
Bakalaurs
Ziemassvētku recepte jebkuram horvātam. Bakalar ir parasta žāvēta menca, bet vārīta neparastā veidā. Žāvētas zivis divas dienas iemērc ūdenī, pastāvīgi atjaunojot ūdeni. Mērcētu mencu vāra ar pipariem un lauru lapām, atdzesē un notīra no ādas un kauliem. Zivis sajauc ar vārītiem kartupeļiem, pārlej ar olīveļļu un saputo blenderī, līdz tiek pievienota pasta, pievienojot muskatriekstu. Iegūto masu sālot, piparus un pārkaisa ar rīvētu sieru, un pēc tam cep cepeškrāsnī, virsū liekot sviesta gabalu. Iegūto zivju un kartupeļu pastu ēd kopā ar svaigi ceptu maizi.
Maneshtra
Horvātu variācija par minestrona tēmu - bieza zupa ar cūkgaļas ribiņām ar pupiņām, zirņiem un kukurūzu. Papildus visam ir burkāni, kartupeļi, ķiploki, selerijas. Gatavošanas procesā pievienojiet speķa šķēlītes, pētersīļus un lauru lapas. Sāls, pipari, sezona ar enerģisku garšvielu maisījumu, un voila - zupa ir gatava. Sakarā ar biezu konsistenci un pikantu asumu, maneshtra labi sader ar alu.
Zagorska Juha
Kartupeļu biezeni zupa ar speķi, papriku, sīpoliem un ķiplokiem. Pasniedz ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un skābo krējumu. Tradicionāls vietējais ēdiens, kas atrodams jebkurā restorānā.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Pārsteidzoša kūka, kas izgatavota no divu veidu mīklas un četrām pildījuma kārtām. Smilšu mīklas mīklu liek cepamtraukā. Tad nāk jūsu izvēlētais pildījums:
- magoņu sēklas ar cukuru un kanēli pienā;
- biezpiens ar krējumu ar olu un rozīnēm;
- rīvēts ābols ar kanēli un citrona miziņu;
- malti valrieksti ar sviestu un cukuru.
Pildījuma slāņi ir pārklāti ar plānām neraudzētas mīklas kārtām. Pārklājiet kūku no sāniem un virsū ar smilšu mīklu. Īsts konditorejas krāšņums.
