- Pirmā maltīte
- Otrie kursi
- Uzkodas
- deserti
Čehijas pilsētas ir bagātas ar apskates objektiem, tāpēc tūristu galvenā izklaide būs arhitektūras pieminekļu apmeklēšana un daudzu muzeju apmeklējums. Tas ir lielisks veids, kā attīstīt godīgu apetīti, tāpēc agrāk vai vēlāk, sēžot pie galda kādā no daudzajiem restorāniem vai ielu kafejnīcām, jūs nonāksit izvēles priekšā: "Ko izmēģināt?"
Čehijas nacionālā virtuve ir saistīta ar vācu un austriešu virtuvi, kas pielāgota nacionālajai gaumei. Būtībā tie ir sātīgi gaļas ēdieni ar sānu ēdieniem, biezas zupas un dažādas uzkodas alum. Tas viss ir ļoti ēstgribu un garšīgi, un apjomīgais porcijas lielums liks jums rūpīgi aprēķināt savu spēku pie galda.
Pirmā maltīte
Ir dažas no visbiežāk sastopamajām zupas receptēm (čehu zupa "/>
- Ķiploki - ķiploku zupa ar kartupeļiem, olām un kūpinātu gaļu, garšvielām ar zaļumiem un rīvētu sieru. Pasniedz ar grauzdiņiem.
- Kulaida - bieza zupa ar kartupeļiem un sēnēm uz krējuma. Pasniedz ar zaļumiem un vārītu olu.
- Gulyashova vole - pikanta gulaša zupa ar ķiplokiem, pipariem un tomātu pastu.
- Tsibulachka - sīpolu biezzupa ar sieru un grauzdiņiem.
- Zelnyachka - skābētu kāpostu zupa ar kūpinātu gaļu.
- Drshtkova - salda zupa ar garšvielām un pipariem.
- Bramboraca - kartupeļu sautējums ar kūpinātu gaļu un sēnēm.
Visiem iepriekš minētajiem ēdieniem ir diezgan bieza konsistence, jo gatavošanas laikā tiem bieži pievieno mannu, rīvētu dārzeņu vai olas dzeltenumu. Gandrīz visas zupas var pasūtīt "Vole in maize" formā, ti zupa maizē ir tad, kad pirmo ēdienu pasniedz apaļā klaipā, ko var ēst kopā ar pamatēdienu. Parasti šādi tiek sagatavots Bramboačkas un Gļušova putns.
Papildus zupām varat pasūtīt buljonu ar nosaukumu "Vyvar" čehu valodā.
Otrie kursi
Visi čehu virtuves galvenie ēdieni, pirmkārt, ir gaļa! Nav svarīgi, kura - cūkgaļa, liellopu gaļa vai jēra gaļa, galvenais, lai to būtu daudz. Porcijas ir lielas, tāpēc pietiks diviem cilvēkiem, un "/>
Čehijas galvenais kulinārijas lepnums ir visā Eiropā slavenais cūkgaļas kauls jeb "Veļa celis izcepts". Šī ir alus cepta cūkgaļas kāja ar sinepēm un mārrutkiem, pasniegta uz koka dēļa vai uz paplātes ar mērci. Pasniegšanas izmēri var būt līdz diviem kilogramiem, tāpēc pietiek ar trim.
Turklāt jums noteikti vajadzētu izmēģināt:
- Cep Veprova grubu medū - ceptas cūkgaļas ribiņas medū. Pasniedz ar dažādām mērcēm un marinētiem dārzeņiem. Porcijas ir diezgan lielas - mārciņa vai vairāk.
- Svichkova - liellopa fileja ar krējumu, brūklenēm, citrona šķēlītēm un putukrējumu. Ir bezgalīgas receptes un variācijas - katrai čehu ģimenei ir unikāls šī ēdiena noslēpums. Pasniedz ar pelmeņiem, lai tos iemērc mērcēs.
- Gulašs - čehiem šī ēdiena pagatavošana ir ļoti daudzveidīga. Tas ir izgatavots no cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra, truša, mājputniem vai šķīvja. Gaļu sautē uz lēnas uguns, pievienojot ķiplokus, piparus, ķimeņu sēklas, un pēc tam vāra ar miltiem un tomātu pastu. Uz galda gulašs vienmēr sadzīvo ar pelmeņiem vai sautētiem kāpostiem.
- Vepro-pelmeņi-zelo-cepta cūkgaļa ar tradicionālajiem pelmeņiem un sautētiem skābētiem kāpostiem. Vienkāršs un iecienīts čehu ēdiens, ko var atrast visur.
- Kakhna cepta - pīle, cepta ar augļiem un garšvielām, pārklātas ar medu. Viņa - "Bohēmijas pīle" - svētku ēdiens katram čeham. Pasniedz ar pelmeņiem vai sautētiem kāpostiem. Ir arī līdzīgi pagatavota zoss.
- Rizki plneny - vistas šnicele ar sieru un kūpināta gaļa, piemēram, "kordona zila", ar garšvielām. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu salātiem.
Čehu virtuve ir bagāta un daudzveidīga, tāpēc visu veidu kotlešu, steiku, steiku, šķiņķu uzskaitīšana var aizņemt vairākas lapas - un viss ir garšīgi, apmierinoši un par pieņemamu cenu.
Zivju ēdieniem iesakām izmēģināt ceptas karpas ar mārrutkiem un ķiplokiem, vai ceptas foreles. Karpu karbonādes un vietējā zivju zupa ir ļoti laba.
Uzkodas
Tā kā alus ir neapstrīdams Čehijas simbols, uzkodas ir gandrīz galvenais ēdiens jebkurā iestādē. Un to daudzveidība spēj iepriecināt pat visprasīgāko apmeklētāju.
Čehu virtuvē visizplatītākā uzkoda un garnīrs ir pelmeņi. Patiesībā tās ir tvaicētas kviešu vai kartupeļu mīklas bumbiņas, kas Čehijā bieži aizstāj maizi. Ir pelmeņi "/>
Noteikti izmēģiniet ceptu sieru, kas sacepts ar vietējo šķirni - Garmelin, pasniegtu ar dažādu mērču izvēli un pat kāpostu garnīru. Varat arī pasūtīt siera kūkas Olomouc - sava veida čehu uzkoda, kas ir laba tikai cepta. Starp citu, parastā "siera šķīvis" Čehijā arī ir lietu kārtībā. Pabeidzot siera tēmu, ir vērts pieminēt kroketes - rīvēta siera bumbiņas, rīvmaizi ar olu. Šī uzkoda ir angļu izcelsmes, bet ļoti populāra Čehijā.
Gaļas uzkodas ir arī ļoti dažādas:
- Noslīkušie ir čehu iecienītākās marinētās desas, piemēram, gurķi ar garšvielām.
- Tlachenka - brūns vai želeja no cūkgaļas kājām, nierēm, mēles un sirds. To patērē ar sasmalcinātiem sīpoliem, pārkaisa ar pipariem un pārlej ar etiķi.
- Klobasa, protams, ir cepta desa visā tās daudzveidībā. Bagātīgā recepšu izvēle satrauc iztēli: gaļa, aknu asinis, vārīta, kūpināta, piparu graudi un citi, citi, citi …
- Bramboraki - kartupeļu pankūkas ar majorānu. Čehu šķirnes kartupeļu pankūkas vietējie iedzīvotāji atzīst par galveno nacionālo ēdienu. Tos var atrast gan kā garnīru gaļai, gan kā atsevišķu ēdienu. Ielu tirgotāji izgatavo bramboraki pietiekami lielus, lai tajos varētu ietīt gaļas pildvielas, piemēram, kebabus vai shawarma.
Un, tā kā mēs jau esam minējuši ātro ēdienu, mēs nevaram nepieminēt čehu hotdogu - Pareku videoklipā (desa bagelī). Ļoti vienkārši un garšīgi.
deserti
Un atkal pelmeņi! Magoņu, medus, vaniļas klimpas ar dažādiem augļu pildījumiem: ābolu, aprikožu, plūmju. Ir ar ko iepriecināt sevi! Bet bez pelmeņiem:
- Čehu strūdele - pazīstama arī kā Stretched strudel vai Stretched zavin. Sava veida pārslains rullītis ar ābolu, kanēli un riekstiem. Dažreiz zavinu pasniedz ar saldējumu un putukrējumu. Brīnišķīga delikatese!
- Khorka zebiekste - vaniļas saldējums ar sasildītu ogu sīrupu un augļiem.
- Maksājumi - plānas apaļas vafeles ar dažādiem pildījumiem - no ābolu un šokolādes līdz tiramisu un zāļu liķierim!
- Trdlo ir cilindrisks rullītis, kas sarullēts cukurā un cepts uz atklātas uguns. Tas tiek pārdots visur Čehijā - populārākie ielu saldumi.
Ejot pa Čehijas pilsētām, meklējiet zīmes "/>
Čehijā ir tik daudz garšīgu un interesantu ēdienu, uzkodu un gardumu, par kuriem gribas iesaukties - kā gan to visu neizmēģināt?!
