Pārtiku Ziemeļkorejā raksturo tas, ka vietējā virtuve ir atšķirīga, apmierinoša, unikāla un nedaudz atšķiras katrā provincē (to ietekmēja kulinārijas tradīcijas, kuru izcelsme ir Korejas pussalā).
Pārtika Ziemeļkorejā
Korejiešu diētu veido jūras veltes (krabji, astoņkāji, sēpijas, kalmāri, austeres, garneles), zivis (skumbrija, krokers, siļķe, zobenzivis), gaļa, zupas, dārzeņi, rīsi, pākšaugi, sojas pupas.
Vietējie iedzīvotāji no sojas gatavo tofu sieru un sojas pienu, lai pagatavotu dažādas mērces, raudzētas garšvielas, biezputru biezinātājus un mērces. Veselas pupiņas bieži pasniedz kā sānu ēdienu. Lai garšotu vietējos ēdienus, korejieši izmanto ķīniešu piparus, sarkanos asos piparus, citronzāli, ingveru, ķiplokus, dažādus etiķus, sīpolus, zaļumus, šalotes un puravi.
Ziemeļkorejā jāēd vistas kājas (“dakbal”); mazi neapstrādāti krabji, kas pasniegti ar dažādām mērcēm (“gejan”); zupa ar jūras veltēm, dārzeņiem, zaļumiem un aso piparu pastu (“hamultāns”); piena putra ("tarakjuk"); zīles želeja ar dārzeņiem un sojas mērci ("dotorimuk"); raudzēts dzeloņraugs ("hongeo"); vārīta desa no cūkgaļas vai govs zarnām (“sundae”); suņu gaļas sautējums (bosintāns); sasmalcinātas rīsu kūkas (chkhaltok); skābēti kāposti vai marinēti korejiešu kāposti ("kimchi"); ēdiens, kura pamatā ir jūras veltes, gaļa, zivis un dārzeņi, sālīts un marinēts etiķī vai sojas mērcē ("heh"); svaiga sojas zupa ar vēžveidīgajiem un olu dzeltenumu (sundubu-chige); Korejiešu kebabi (“bulgogi”).
Un tie, kam salds zobs, varēs baudīt augļus, sukādes, vārītus sīrupā vai pievienot dažādiem augļu salātiem, cepumus, kas pēc formas atgādina valriekstu (“khodukvacja”).
Ziemeļkorejā jūs varat ēst:
- kafejnīcās un restorānos, kur var nobaudīt korejiešu un Eiropas virtuvi;
- ātrās ēdināšanas iestādēs.
Vietējās iestādēs rīsus viesiem pasniedz kā atsevišķu ēdienu, atsevišķā traukā (tas ir sagatavots šķidrs, viskozs vai drupans, un tam pievieno arī citus produktus).
Dzērieni Ziemeļkorejā
Populāri korejiešu dzērieni ir minerālūdens, tēja, miežu vai rīsu tējas, zāļu uzlējumi ("chha"), augļu perforators no hurmas, pipari, kanēlis, ingvers ("sujeongwa"), žeņšeņa degvīns ("insam-yu"), rīsu vīns (“makkori”), alus, augļu liķieri.
Pārtikas ceļojums uz Ziemeļkoreju
Kad esat ieradies Ziemeļkorejā, varat doties pastaigā, kuras laikā jūs dzīvosit teltīs un staigāsit pa valsti ar mugursomu plecos. Un, ja vēlaties, varat iepazīties ar nacionālo korejiešu virtuvi, apmeklējot tradicionālos restorānus.
Brīvdienas Ziemeļkorejā var apvienot ar nacionālo ēdienu degustāciju un apskates vietām.
