Āzijas virtuvē ietilpst pikanti un aromātiski vjetnamiešu, korejiešu, taju, ķīniešu, japāņu, filipīniešu, malaiziešu virtuves ēdieni (daudzu ēdienu pamatā ir rīsi).
Pārtika Āzijā
Āzijas ēdienus nav iespējams iedomāties bez tradicionālajām nūdelēm - jums būs iespēja tos nobaudīt zupās vai salātos, kas parasti ir garšoti ar sojas mērci. Papildus sojas mērcei aziātiem patīk papildināt savus ēdienus ar zivju mērci, vasabi, ingveru, čili, karija pastu un tofu sieru.
Tā kā Āzijas ēdienus papildina garšvielas, piemēram, Korejā var nobaudīt ēdienus, kas papildināti ar ceptām sezama sēklām, bet Ķīnā - anīsu, zvaigžņu anīsu, Sičuaņas piparus.
Ceļošana uz Āzijas valstīm ir gardēžu paradīze: viņi var nobaudīt gardumus, kas slaveni ar savām neparastajām īpašībām. Pie šādām delikatesēm pieder raudzētas sojas pupas natto (šīm pikantajām pupiņām ir netīru zeķu smarža), bruņurupuču želeja (tā ir izgatavota no bruņurupuča čaumalas pulvera, un, tā kā želeja izrādās rūgta, tas ir, tas ir labāk ar iebiezinātu pienu vai medu), basashi (šis ēdiens no neapstrādātas zirga gaļas ir ar zemu holesterīna līmeni un augstu olbaltumvielu daudzumu), japāņu kārtainās zivis (šī indīgā zivs, bet pareizi pagatavota, ir droša un mīksta).
Turklāt Āzijas valstīs varat izmēģināt tradicionālos ēdienus - sashimi, suši, dažādus kulinārijas šedevrus no jūras veltēm un zivīm, rīsiem un gaļas ēdieniem.
Apmeklējot Āzijas valstis, ir vērts izprast universālos principus, kas attiecas uz uzturu. Piemēram, Ķīnā ir ieteicams pakāpeniski izmēģināt vietējos ēdienus, mainot šo ēdienu patēriņu ar ierasto ēdienu. Un Indonēzijā pirms ēšanas ieteicams izdzert dažus malkus alkoholiskā dzēriena, piemēram, konjaka - tas ļaus izvairīties no kuņģa -zarnu trakta darbības traucējumiem un infekcijas.
Kur paēst Āzijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas, restorāni;
- ātrās ēdināšanas restorāni;
- suši bāri.
Dzērieni Āzijā
Āzijā populāri dzērieni ir tēja, sake (rīsu degvīns), alus, vīns, “čūskas degvīns” (uzstāja uz dzīvu čūsku, žeņšeņa sakni un dažādiem garšaugiem).
Gastronomiskā ekskursija uz Āziju
Pārtikas ceļojums uz Āziju ir īstais risinājums gardēžiem un ēdienu cienītājiem. Piemēram, ceļojumu uz Puketu, Koh Samui, Taivānu, Honkongu u.c. pavadīs vakara vai nakts pastaigas pēc ēdiena - var nobaudīt ēdienu, kas smaržo asu, pikantu un nepazīstamu. Turklāt jūs varat nobaudīt astoņkājus, čūskas un simtkājus, eksotiskus augļus.
Vai vēlaties nobaudīt Āzijas valstis? Dodieties gastronomiskā ceļojumā, jo īpaši tāpēc, ka vietējo ēdienu garša un aromāts sniegs jums satriecošu fonu jūsu Āzijas svētku atmiņām.
