Maltītes Maurīcijā raksturo tas, ka līdztekus nacionālajiem ēdieniem salā var nobaudīt kreoliešu un indiešu karijus, angļu ceptu liellopa gaļu, franču piparu steiku, kā arī eksotiskus augļus un visu veidu jūras velšu ēdienus.
Ēdiens Maurīcijā
Maurīcijas virtuvi spēcīgi ietekmējušas Āfrikas, Ķīnas, Indijas, Eiropas, Ķīnas kulinārijas tradīcijas.
Salas iedzīvotāju uzturs sastāv no gaļas, zivīm, rīsiem, jūras veltēm, dārzeņiem, mērcēm. Populārākās mērces salā: rugai (mērce, kuras pamatā ir rīsi, sīpoli, ķiploki, jūras veltes, ingvers, tomāti, paprikas maisījums: tās papildina gaļa, sālītas zivis, desas), karijs (mērce uz tomātu, sīpolu bāzes), ķiploki, kurkuma, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, pipari, koriandrs, ķimenes, tamarinda lapas: to pasniedz ar garnelēm, brieža gaļu, pērtiķu un mežacūku gaļu), vindaye (mērce no augu eļļas, sinepēm, ingvera, etiķa, pipari, sīpoli, ķiploki: tos papildina zivju un astoņkāju ēdieni).
Maurīcijā izmēģiniet sarkano kefaleņu, dzeltenspuru tunci vai grilētas kapteiņa zivis; šatini (pesto ar dārzeņiem un augļiem, pievienojot garšvielas); haizivs spuru zupa; saldūdens zobainas garneles karstā mērcē (kamaroni); kāpostu salāti; kūpināta zilā marlīna fileja; austeru kastrolis.
Kur paēst Maurīcijā? Jūsu rīcībā:
- restorāni, kas saviem apmeklētājiem piedāvā dažādu pasaules virtuvju ēdienus (šeit ir atvērti Āfrikas, Taizemes, Ķīnas un citi restorāni);
- kafejnīcas un krodziņi;
- Slavenu šefpavāru “Vinet Batia” un “Alan Ducasse” restorāni;
- ātrās ēdināšanas vietas.
Dzērieni Maurīcijā
Populārākie salas iedzīvotāju dzērieni ir kafija, lassi (jogurts ar ūdeni un ledu), aluda (piens ar garšvielām un agaru), svaigs kokosriekstu piens, Maurīcijas baltais rums, alus.
Ja vēlaties, salā varat atrast minerālūdeni un labu importēto vīnu.
Pārtikas ceļojums uz Maurīciju
Jūs varat doties Maurīcijas garšas ēdināšanas ceļojumā. Šīs ekskursijas ietvaros šefpavāra pavadībā dosieties ekskursijā pa Portluisu, apmeklēsiet Pamplemousse botānisko dārzu un Portluisas tirgu.
Turklāt jūs pusdienosiet un vakariņosiet dažādos vietējās virtuves restorānos, kā arī dosieties uz degustāciju ruma un tējas rūpnīcā, piedalīsieties kulinārijas meistarklasēs (to beigās jūs saņemsiet sertifikātu un uzzināsiet, kā gatavot zivis, gaļas ēdienus un nacionālās virtuves desertus) …
Brīvdienas Maurīcijā sniegs neaizmirstamu pludmales brīvdienu pieredzi (silts okeāns + zīda smiltis), niršanu (satriecoša zemūdens pasaule), brīnišķīgu dabu (neapstrādātas salas, nacionālie parki, izmirušie vulkāni, ūdenskritumi) un kulinārijas priekus (oriģināli un garšīgi vietējie) virtuve).
