Pārtiku Brazīlijā raksturo tas, ka vietējā virtuve iepriecinās jūs ar pikantiem un pikantiem ēdieniem, kuru daudzas receptes tika aizgūtas no senajiem indiāņiem.
Tā kā pārtika Brazīlijā ir salīdzinoši lēta, šeit jūs varat iepirkties un gatavot pats, vai arī uzkodas vietējās kafejnīcās, nekaitējot seifam.
Pārtika Brazīlijā
Brazīlijas virtuvi ir ietekmējušas Āfrikas, Indiāņu un Portugāles kulinārijas tradīcijas.
Brazīliešu diētu veido zivis, jūras veltes, gaļa (liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa), dārzeņi, pākšaugi, eksotiski augļi (gvajava, graviola, kazhu, melancia, tucuma, cupuacu), rīsi, garšvielas (karstie pipari, ķiploki, vietējie garšaugi) …
Valsts ziemeļu daļas iedzīvotāji izvēlas gatavot takaku un tukupi (makaronu, garneļu sulas, jumbo un maniokas miltu maisījumu). Ziemeļaustrumu reģionos populāra ir saulē kaltēta sālīta gaļa ("carne de sol"), rietumu reģionos - cepta cūkgaļa (lombo de porko) un krokodilu ēdieni, bet dienvidaustrumu reģionos - žāvēta menca, garneļu kuskuss un kukurūza. milti un ceptas sardīnes.
Brazīlijā izmēģiniet sautētu bruņurupuci (guazado de tartaruga); pīle, kas vārīta biezā mērcē ar manioku un zaļumiem (pato no tucupi); ēdiens, kas gatavots no dažāda veida gaļas, pupiņām, garšvielām un maniokas miltiem (“feijoada”); cūkgaļas aknas vai sirds ar dārzeņiem (“sarapatu”); ķiploku garneļu zupa (takaka); gaļas kebabs ar dārzeņu mērci ("shurasko").
Un tiem, kam salds zobs, būs prieks ar dažādām kūkām un konditorejas izstrādājumiem, kas gatavoti no vietējiem augļiem (pasifloru vai gvajaves kūka, banānu kūka vai kūka, kuras pamatā ir šokolāde un kokosriekstu piens).
Kur paēst Brazīlijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kas piedāvā vietējās un starptautiskās virtuves ēdienus;
- šurraskarija (restorāni, kuros tiek pasniegti ēdieni no dažāda veida gaļas, grilēti ar visu veidu marinādēm);
- Akilo restorāni (ēdiens uz kilogramu);
- vietējo un starptautisko ātrās ēdināšanas ķēžu ēstuves un restorāni.
Dzērieni Brazīlijā
Pie populāriem Brazīlijas dzērieniem pieder kafija, mate (zāļu tēja), kokosriekstu ūdens, guarana (Brazīlijas bezalkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no guaranas ogām), cachasa (vietējais degvīns, kas izgatavots no cukurniedrēm) un alus.
Brazīlijā varat nobaudīt vietējo (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) un starptautisko alu (Heineken, Stella Artois).
Vietējos bāros apmeklētājiem tiek piedāvāts iegādāties gan konservētu, gan izlejamo alu.
Pārtikas ceļojums uz Brazīliju
Gastronomijas mednieki var doties uz Brazīlijas pārtikas festivālu, kur izbaudīsit Brazīlijas virtuves daudzveidību, baudot gardāko pavāru gardumus.
Ekskursijas, sērfošana, niršana, vindsērfings, nakts ballītes pie ūdens, festivāla pasākumi … Tūristi šeit ierodas ne tikai tādēļ, bet arī pēc gardiem un daudzveidīgiem nacionālajiem ēdieniem.
