Dodoties atvaļinājumā, jāņem vērā, ka pārtiku Uzbekistānā pārstāv galvenokārt kaloriju un trekni ēdieni.
Pārtika Uzbekistānā
Uzbeku virtuve iepriecinās gaļas ēdienu cienītājus, kas gatavoti no jēra, liellopa, zirga gaļas, kamieļu un putnu gaļas.
Jums noteikti vajadzētu izmēģināt tradicionālo uzbeku plovu. Tā kā tas ir sagatavots dažādos veidos dažādos valsts reģionos, jums būs iespēja iepazīties ar Ferganu, Samarkandu, Buhāru un citiem plova veidiem. Turklāt, atkarībā no sezonas un plova mērķa, varat izmēģināt svētku, vasaras, ziemas, pavasara plovu. Neatkarīgi no tā, ka plovam ir daudz šķirņu, tos vieno galvenais produktu komplekts un dažas garšvielas - plova pamats ir rīsi, gaļa, burkāni, ķimenes un bārbele.
Uzbekistānā jums vajadzētu izmēģināt arī mīklas un gaļas ēdienus, piemēram, manti un naryn.
Tā kā valstī ir plaša dārzeņu un augļu izvēle, varat nobaudīt dažādus salātus - no gaļas līdz veģetāriem un diētiskiem.
Uzbekistānā ne mazāk populāras ir karstas zupas (šurpa), kas vārītas spēcīgā buljonā. Uzbekistānas zupas parasti ir pikantas, biezas, satur daudz dārzeņu un garšaugu, piemēram, jums jāpievērš uzmanība mošubirinču zupām (tās ir gatavotas no jēra, rīsiem, tomātiem, pupiņām un tomātiem), purvainajiem (pupiņu zupa) ar rūgušpienu, rīsiem, kartupeļiem un zaļumiem), šolopu (aukstas zupas veids, kura pamatā ir rūgušpiens, gurķi, redīsi un garšaugi).
Kur paēst Uzbekistānā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kuru ēdienkartē varat atrast tikai uzbeku virtuves ēdienus;
- kafejnīcas un restorāni, kas piedāvā viesiem nobaudīt starptautiskās virtuves ēdienus;
- ielu kafejnīcas un tējnīcas, kur var ēst bārbekjū, plovu, dažu veidu zupas (parasti tās atrodas dzelzceļa staciju un tirgus tuvumā).
Dzērieni Uzbekistānā
Populārākie uzbeku dzērieni ir tēja, ayran un minerālūdens.
Attiecībā uz alkoholiskajiem dzērieniem Uzbekistānā ir plaši izplatīts degvīns, alus, vīns un šampanietis.
Gastronomiskā ekskursija uz Uzbekistānu
Gastronomiskā ceļojuma laikā pa Samarkandu varat apmeklēt Siab tirgus, kur jums būs iespēja nobaudīt slavenās Samarkandas plātsmaizes (tās ir 17 veidu). Pusdienās jūs uzaicinās uz vietējo tējnīcu, kur jums tiks piedāvāts nobaudīt šarva-zupu, un vakariņas tiks pasniegtas gleznainajā restorānā "Karimbek", aicinot baudīt bārbekjū.
Un Buhārā jums piedāvās pusdienot nacionālajā mājā "Dolon" - šeit jūs izmēģināsiet Bukhara somsa un bedan shurva. Pēc pusdienām jūs uzaicinās uz tējas namiņu “Silk Road Spices”, kur varēsiet nobaudīt pikantu tēju ar tradicionālajiem Bukharian saldumiem.
Uzbekistānas virtuve ir nebeidzama īstu gardumu dažādība: ierodoties šeit, jūs varat par to pārliecināties pēc savas pieredzes!
