Pārtika Tunisijā ir daudzveidīga: Tunisijas virtuvē tiek izmantota daudz olīveļļas un garšvielas (safrāns, koriandrs, anīss, kanēlis).
Ēdiens Tunisijā
Tunisiešu diētu veido dārzeņi, augļi, pākšaugi, “harissa” (mērce uz sviesta, pētersīļu, piparu un ķiploku bāzes), gaļa (vistas, jēra, kazas gaļa, liellopu gaļa), maize (lavašs, garš klaips), jūras veltes (vēžveidīgie, garneles, astoņkāji). Un viņu iecienītākie saldie ēdieni ir halva, sukādes, sukādes, rieksti, kūkas un citi austrumu saldumi.
Tunisijas virtuve ir Āzijas un Eiropas, austrumu un franču virtuves sajaukums.
Tunisijā ir vērts izmēģināt “brik” (jēra gaļa ar dārzeņiem mīklā), šorba frik (jēra zupa), mergues (pikantas desas), fricasse (ceptas sviestmaizes ar papriku, olīvām un tunci).
Kur paēst Tunisijā?
Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas-uzkodu bāri;
- ātrās ēdināšanas iestādes;
- trīs kategoriju restorāni - 1-3 dakšiņas (jo lielāks ir „dakšu” skaits, jo augstāka ir restorāna kategorija un līdz ar to arī apkalpošanas līmenis un ēdienu dažādība).
Ja pārtikas izmaksas jums ir svarīgas, tad jums jāzina, ka jūras veltes Tunisijā ir diezgan dārgas, tāpēc zivju ēdienkarte jebkurā iestādē jums izmaksās dārgāk.
Dzērieni Tunisijā
Populāri dzērieni Tunisijā ir zaļā tēja, kafija, palmu piens, sulas, alus, vīns.
Tunisijā ir vērts izmēģināt sarkano, pīrāgo vīnu "Chateau Mornag", balto - "Muscat de Celebia", rozā - "View de Tibar" un "pelēko" vīnu - "Gris de Tunisie" (tas ir izgatavots no vīnogām, kas aug uz smiltīm) …
Turklāt jums jāpievērš uzmanība vīģu degvīnam “Bukha” un liķierim “Tibarin” (tas ir izgatavots no garšaugiem un datumiem).
Alkoholiskos dzērienus var iegādāties ne tikai bāros un restorānos, bet arī vispārējos valsts veikalos (vīna nodaļās).
Runājot par bezalkoholiskajiem dzērieniem, jums noteikti patiks piparmētru zaļā tēja, kas parasti tiek pasniegta ar priežu riekstiem.
Gastronomiskā ekskursija uz Tunisiju
Tunisija iepriecinās gardēžus ar saviem mājīgajiem mazajiem restorāniem, kuros tiek pasniegti nacionālie ēdieni, kas bagātīgi papildināti ar vietējām garšvielām.
Pusdienojot un pusdienojot Tunisijas restorānos, jūs sapratīsit, ka vietējie ēdieni atgādina franču, arābu, itāļu un turku virtuves ēdienus: ikviena Tunisijas gastronomijas iestāde piedāvās jums tunci, sardīnes, dorado un jūras asarus, zobenzivis un kefaletu.
Tunisija ir slavena ar jēra ēdieniem, tāpēc vietējās iestādēs noteikti jāizmēģina pikantas ribiņas, grilēti steiki, jēra gaļa podos.
Tā kā daudzi Tunisijas restorāni piedāvā saviem viesiem mieloties ar ēdieniem, kuru porcijas ir paredzētas diviem, tad, pasūtot zupu vai gaļas ēdienu, ieteicams lūgt 2 galda piederumus (šeit ir normāli, ka 2 apmeklētāji ēd no viena šķīvja)).
Dodoties ekskursijā pa Tunisiju, jums būs iespēja nobaudīt daudzus gardus ēdienus.
