Gruzija tūristiem ir interesanta galvenokārt ar savu seno vēsturi: senie cietokšņi un klosteri, alu pilsētas un sargtorņi - tas viss ir pārpildīts ar unikālu nacionālo garšu. Šīs ļoti garšas neatņemama sastāvdaļa ir pasaulslavenā "Gruzijas virtuve".
Nepieredzējis cilvēks var teikt, ka jūs varat nobaudīt gruzīnu virtuvi jebkurā lielā Krievijas pilsētā, kur noteikti ir gruzīnu restorāns, un, kā likums, vairāk nekā viens … Bet pieredzējis ceļotājs neapšaubāmi zina, ka ēdiens, kas gatavots pēc vietējiem receptes un no vietējiem produktiem tā ir jebkuras virtuves unikalitāte.
Pārtika Gruzijā
Uz sakramentālo jautājumu "Ko izmēģināt Gruzijā?" ir tikai viena atbilde - viss ir jāizmēģina !!! Pirmkārt, gruzīnu sieri. Daudzi siera veidi ar atšķirīgu sāļumu ar unikālu garšu un smaržu atšķiras atkarībā no ražošanas vietas. Slāņainie suluguni tiek izgatavoti visur, bet Mingrelian ir slavenākais. Imeretian sieru gatavo ar gadazelili piparmētru. Interesanti ir arī pikantie sieri - Kobe un Tušinskis.
Noteikti izmēģiniet Rachin šķiņķi, kupaty un Lori šķiņķi. Pasūtiet gruzīnu marinējumus: Tsitsaku, Jonjoli, sarkanos kāpostus un tikai gurķus.
Vietējās virtuves īpatnība ir ēdiena gatavošanai izmantoto garšaugu un garšvielu daudzveidība. Bet tas, kas tiek pasniegts galdam, tieši atkarīgs no sezonas. Baziliks, koriandrs, piparmētra, estragons, tsitzmat, timiāns un sīpols. Tas viss ir ļoti garšīgi, it īpaši, ja ņemat īstu gruzīnu lavašu vai mchadi - tortiljas no kukurūzas miltiem. Mchadi nāk ar fetas sieru vai pupiņām, lai gan ir tik daudz variāciju, cik ir Gruzijā.
Kad jūsu rokās ir ēdienkarte, atcerieties, ka gruzīnu virtuve ir tik bagāta, apmierinoša un daudzveidīga, ka jums rūpīgi jāaprēķina spēks pie galda.
Gruzijas virtuves desmit labākie ēdieni
Mtsvadi
Mtsvadi
Tas ir šašliku kebabs gruzīnu valodā. Īsts "/>
Čakhobili
Vistas sautējums savā sulā. Sākotnēji čakhokhili tika gatavots no fazāna, bet laiks ir izdarījis savus pielāgojumus receptē, lai gan pēc vēlēšanās var atrast arī oriģinālu. Gatavošanas laikā pievienotie tomāti, tomātu pasta, sīpoli, ķiploki, koriandrs, koriandrs un utskho-suneli piešķir šim ēdienam spilgtu un bagātīgu garšu.
Lobio
Lobio
Samta pupiņas. Sarkanās pupiņas uzvāra sālsūdenī, sajauc ar eļļā sautētiem sīpoliem un pievieno vārītu tomātu pastu. Turpat iet arī koriandrs, oregano, koriandrs un suneli apiņi, pēc tam pievieno sasmalcinātus valriekstus un sāli. Visi sautē kopā uz lēnas uguns, lēnām maisot. Lobio lieliski sader ar lielāko daļu gaļas ēdienu, bet pats par sevi ir arī garšīgs.
Kharcho
Pikanta un pikanta liellopa zupa. Krūtiņu vāra pusotru stundu, tad tam pievieno rīsus un vēlreiz uzvāra. Eļļā sautētu sīpolu sajauc ar asajiem pipariem, rīvētiem riekstiem un ķiplokiem, kā arī iet buljonā. Tad nāk tkemali, lavrushka un sasmalcinātu svaigu garšaugu kārta. Sezona ar sāli un pipariem un vāra vēl piecpadsmit minūtes - šī ir ideālas kharcho zupas recepte. Lai gan klasiskā recepte prasa liellopu gaļu, vistas vai jēra kharcho arī ir ļoti laba.
Čikhirtma
Čikhirtma
Bieza vistas zupa ar miltu un olu maisījumu. Buljonu sabiezina ar kukurūzas miltiem un olām, kas sakultas ar sāli un etiķi, pievienojot citrona vai granātābolu sulu. Gatavo zupu papildina ar safrānu, pipariem, koriandru, piparmētru un kanēli. Tas ir īsts garšas sprādziens! Papildus daudzajām labvēlīgajām īpašībām chikhirtma ir lielisks līdzeklis pret paģirām.
Khachapuri
Pasaulē slavenā "siera maize". Un ne tikai maize, bet dažreiz pilnvērtīgs otrais ēdiens. Tradicionāli tās ir tortiljas ar siera pildījumu - šādi hačapuri tiek gatavots imeretiešu stilā. Mingrelijas hačapuri virsū pārkaisa ar rīvētu sieru, un khevsūrijas hačapuri pievieno pikantus garšaugus. Rachin khachapuri, pazīstams arī kā lobiani, tiek gatavots pildīts ar garšvielām. Adžārijas hačapuri gatavo ar olu, kas rūpīgi jāsamaisa sierā.
Satsivi
Pirmkārt, Satsivi ir riekstu mērce ar kanēli, safrānu, ķiplokiem, pipariem, krustnagliņām un suneli apiņiem, ar skābinātāju no vīna etiķa vai sulām - granātābolu vai citronu. Kā likums, satsivi tiek gatavots ar mājputniem kā galveno ēdienu. Turcija tam ir ideāli piemērota, taču arī vistas gaļa ir ļoti garšīga.
Chakapuli
Chakapuli
Burtiski nozīmē "/>
Ajapsandali
Gruzijas uzkodu karaliene! Baklažāni un kubiņos sagriezti sīpoli tiek cepti lielā pannā. Gatavošanas procesā pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus bulgāru piparus un sasmalcinātus vārītus tomātus. Garšojot pamatni ar bagātīgu svaigu garšaugu sortimentu un garšvielām ar sāli, šī dārzeņu pārpilnība tiek sautēta zem vāka desmit līdz piecpadsmit minūtes lielā čuguna katlā.
Khinkali
Khinkali
Atcerieties! Khinkali ir "/>
