Ēdienu Irānā raksturo tas, ka valstī ir maz iestāžu, kas orientētas uz ārvalstu tūristiem (ēdienkartes parasti ir rakstītas persiešu valodā, un vietējais ēdiens atšķiras no Eiropas), taču, neskatoties uz to, nacionālie ēdieni nav pikanti, nav trekni un ļoti dažādi.
Pārtika Irānā
Irāņu diētā ir dārzeņi, augļi, garšaugi, rīsi, gaļa (mājputni, jēra gaļa, jēra gaļa), piena produkti, pākšaugi.
Irānā vajadzētu izmēģināt gaļu ar dārzeņiem, rīsiem un zemesriekstu mērci (“chelo-khoresh”); rīsi, pievienojot mandeles, rozīnes un apelsīnus (ēdienam ir saldskāba garša un to sauc par "polo-chirīnu"); jēra gaļa ar rīsiem (“chilo-kebab”); ruļļi un kebabi, kuru pamatā ir jēra gaļa vai liellopu gaļa; gaļas sautējums ar baklažāniem, riekstiem, kardamonu un granātābolu sulu (“fesenjan”); teļa mēle, kas aromatizēta ar dažādām garšvielām ("aizliegums"); auksta kefīra zupa ar piparmētru, rozīnēm un gurķiem (“mast-o-hiyar”); bieza zupa no kviešiem, pupiņām, lēcām, spinātiem, zirņiem (“ash-e-gandom”); salāti, kuru pamatā ir ziedkāposti, olas un safrāns ("gol-kalyam").
Un tiem, kam salds zobs, būs prieks ar cepumiem ar riekstiem (valriekstiem, mandelēm) un garšvielām, augļiem, faludeh (vietējais saldējums, kas izgatavots no sasmalcināta ledus, laima sulas un pistācijām), riekstu halvu, baklavu, rosinošu (valriekstu saldums), sharbat lima (šerbets ar citronu), vaniļas saldējums ar rožu ūdeni un krējumu (“bastani-akbarmashti”).
Kur paēst Irānā?
Jūsu rīcībā:
- Eiropas, japāņu, ķīniešu un citi restorāni;
-sofre-hane (restorāni ar nacionālo virtuvi);
- uzkodu bāri un ielu kafejnīcas (šeit jūs varat pasūtīt sviestmaizes, shawarma, picu, maizītes);
- kebabi.
Valstī ir maz nacionālo restorānu, tējnīcu un ūdenspīpes bāru, tāpēc šeit nav viegli atrast pienācīgu vietu, kur ēst. Bet, atradis īsto restorānu, jūs varat būt pārliecināti, ka tur jūs barosit visu dienu.
Dzērieni Irānā
Irānas populārie dzērieni-tēja ar safrānu, kafija, dougs (raudzēta piena dzēriens uz jogurta bāzes ar piparmētru garšu), augļu sulas (arbūzs, laims, bārbele), kokteiļi un citi bezalkoholiskie dzērieni, ieskaitot Fanta un Coca-Cola, -alkoholiskais alus ar augļu garšu.
Irānā ir aizliegts lietot alkoholu, tāpēc valstī nav vietu, kur alkoholu pārdod atklāti.
Gastronomiskā ekskursija uz Irānu
Pēc gastronomiskā ceļojuma uz Irānu jūs varat apmeklēt irāņu ģimeni. Papildus nacionālajiem ēdieniem šeit varat nobaudīt visu veidu maizes izstrādājumus plakanu kūku un maizīšu veidā. Un, apmeklējot nacionālos restorānus, varēsiet nobaudīt dažādus sātīgus un gardus Irānas ēdienus.
Dodoties uz Irānu, var apskatīt vēstures pieminekļus, svētvietas, arheoloģiskās zonas, greznas pilis, kā arī iepazīt nacionālos gardos ēdienus.
