Kubas virtuve ir kreolu, Āfrikas, Spānijas un Ķīnas kulinārijas tradīciju “kokteilis”: tās ēdieni ir garšīgi, vienkārši un barojoši.
Kubas nacionālā virtuve
Gandrīz neviena maltīte nav pilnīga bez augļiem: uz galda tiek pasniegti cepti banāni un ananāsi mērcē, augļu kokteiļi un salāti svaigi sasmalcinātā kokosriekstu. Turklāt tos izmanto, lai pagatavotu mērces zivīm un gaļai. Sālīta menca ir populārs produkts Kubā: piemēram, no tā tiek gatavots “sofrito” - ēdiens, kurā papildus mencai ietilpst dārzeņi un garšvielas (tas viss ir sautēts eļļā). Šo ēdienu papildina cepta maize.
Brīvības salas saldo cienītāju cienītāji līdz Kubas saldējumam (“coppelia”), saldais pīrāgs ar gvajavu (“masa real de guayaba”), siera deserts ar augļiem, banāni “flambé” (tie ir dekorēti ar piparmētru un mandelēm, pēc iegremdēšanas) tos karstā karameļā).
Populārākie Kubas ēdieni:
- Arroz con polio (vistas sautējums ar rīsiem);
- Ajiaco Crioglio (bieza Kubas zupa ar kukurūzu, gaļu, juka, citronu, ķirbi, banānu un mērci);
- Congri (ēdiens ar rīsiem un ziedkāpostiem);
- “Picadiyo” (cepetis ar liellopu gaļu, rīsiem, melnajām pupiņām, tomātiem un pipariem);
- “Medallones-mango” (liellopa gaļas, vīna, mango un garšvielu sautējums).
10 populārākie Kubas virtuves ēdieni
Kur izmēģināt Kubas virtuvi?
Neskatoties uz to, ka Brīvības salā nav tik daudz klasisko restorānu, jums nebūs grūti tos atrast - miznieki jums palīdzēs šajā jautājumā (viņi jums parādīs ceļu).
Maz ticams, ka jūs būsiet vīlušies pakalpojumā Kubas restorānos, jo ēdināšanas iestāžu darbinieku galvenie ienākumi ir dzeramnauda (ir ierasts atstāt 10% no rēķina). Padoms: pirms pasūtījuma veikšanas rūpīgi izpētiet ēdienkarti - dažās ēdināšanas iestādēs tūristu vietās rēķina summai tiek pievienota līdz 25% apkalpošanas maksa.
Lai remdētu izsalkumu Havanā, ieteicams apmeklēt "El Aljibe" (šeit jāizmēģina paraksta ēdiens - "pollo asado", kas tiek pasniegts ar rūgto apelsīnu mērci), Santjago de Kubā - "Paladar Salon Tropical" (šis Kubas virtuves restorāns piedāvā viesus, galvenokārt vistas gaļas ēdienus, kā arī dažādus kokteiļus, kuru pamatā ir rums).
Pavārmākslas nodarbības Kubā
Tūristi, kas atpūšas Kubā, var doties gardā ceļojumā pa gastronomiskiem maršrutiem, kas saistīti ar tradicionālo vai moderno Kubas virtuvi (pēdējā maršrutā viņi gaidīs degustāciju un piedalīsies banānu čipsu, malangas un kukurūzas grauzdiņu un banānu bumbiņu gatavošanā)…
Ceļojumu uz Kubu var noteikt, lai tas sakristu ar Varadero gardēžu kulinārijas festivālu (jūnijs, Varadero), kura laikā viesus priecēs meistarklases, degustācijas, produktu prezentācijas, konkursi un citi izklaides pasākumi.
