Neskatoties uz to, ka lietuviešu virtuvei ir līdzīgas iezīmes kā baltkrievu virtuvei, turklāt to ietekmēja vācu, slāvu un poļu gastronomiskās tradīcijas, tā ir unikāla un atšķirīga.
Lietuvas nacionālā virtuve
Daudzu ēdienu galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi: no tā tiek gatavoti pudiņi, pankūkas, kartupeļu desas (“buderai”) un “cepelīni” (kartupeļu ēdiens ar gaļas pildījumu, pārlej ar krējuma, sviesta un garšvielu mērci). Uz lietuviešu galda vienmēr ir ēdieni no medījuma, zivīm, gaļas, tāpēc ir vērts izmēģināt melno pudiņu ("bloodwort"); kūpināts zutis; siļķes ar ceptiem sīpoliem un skābo krējumu; zoss pildīts ar āboliem, sēnēm vai kāpostiem; kūpinātas cūkgaļas ausis ar skābētiem kāpostiem, zirņiem un sprakšķiem. Vietējā galda lepnums ir rudzu melnā maize, kuras gabalus apcep, pārkaisa ar rīvētu sieru, berzē ar ķiplokiem un pasniedz ar lietuviešu alu.
Populārākie lietuviešu virtuves ēdieni:
- “Skilandis” (kūpinātas cūkgaļas desas);
- “Kumpis” (cūkgaļas šķiņķis, pildīts ar zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām);
- “Shaltibarschiai” (auksts borščs biešu veidā uz kefīra);
- “Burkānu apkyapass” (trauks burkānu kastroļa formā);
- “Tomātu sryuba” (tomātu zupa ar rīsiem);
- “Indariti agurkay” (pildīts gurķu ēdiens).
Kur nobaudīt lietuviešu virtuvi?
Tā kā Lietuvā tiek ievērotas tradīcijas, šeit jūs atradīsiet pietiekamu skaitu ēdināšanas iestāžu, kur varēsiet nobaudīt lietuviešu virtuvi. Turklāt ceļotājiem ieteicams ieskatīties alus darītavas restorānā, kur papildus putojošajam dzērienam un uzkodām, kas tiek piedāvātas, apmeklētājiem tiek piedāvāts izvēlēties jebkurus ēdienus no Eiropas vai Lietuvas ēdienkartes.
Viļņā ir vērts uzkodas Avilis (šajā restorānā ir mini alus darītava, lai jūs varētu vērot, kā top alus, nobaudīt šo dzērienu un tādus ēdienus kā alus zupa, alus saldējums, augļi želejā no alus un Lietuvas zivju un gaļas ēdieni) vai “Ritos Smukle” (no dzērieniem jums piedāvās pasūtīt burkānu vai ābolu sulu, bet no lietuviešu ēdieniem - lietuviešu biešu zupu vai kartupeļu pankūkas ar gaļu), Kauņā - “Lietuvos Patekalai” (iestāde specializējas tradicionālos ēdienos, kas gatavoti no kartupeļiem - kartupeļu sautējumi, cepelīni, kartupeļu kotletes).
Pavārmākslas kursi Lietuvā
Kulinārijas skolā Kulinārijas skola TRAKU 9 tie, kas vēlas, var iemācīties gatavot lietuviešu ēdienus šeit atvērtajos kulinārijas kursos.
Ceļojumu uz Lietuvu var ieplānot tā, lai tas sakristu ar Palangas salaku festivālu (Palanga, februāris), kur varēs nobaudīt gadatirgus teltīs pasniegtos zivju ēdienus, kā arī vērot sacensības starp zvejniekiem.
