Pasaules karaliskā galvaspilsēta sveic ikvienu tūristu ar iespaidīgām pilsētas ainavām, seniem pieminekļiem un moderniem tirdzniecības centriem. Arī labākie Romas restorāni ir gatavi uzņemt cienījamos darbiniekus un gadījuma ceļotājus lieliskiem kulinārijas atklājumiem.
Slavenā pica vai makaroni ar sēnēm, jūras veltēm vai ravioliem nav visa itāļu virtuve. Atpūtoties Romā, viesis vairāk nekā vienu reizi saskarsies ar pārsteidzoši gardiem itāļu nacionālajiem ēdieniem. Turklāt katram valsts reģionam ir savas kulinārijas tradīcijas un produkti.
Apmeklējot romiešu vācieti
Interesantu faktu atzīmē apmeklētāji vienā no visvairāk nosauktajiem Romas restorāniem - La Pergola. Šīs iestādes šefpavārs ir Heincs Beks, no vārda un uzvārda ir skaidrs, kur meklēt tās saknes. Tomēr tas absolūti netraucē viņam pilnībā iegremdēties vietējā virtuvē, spēja gatavot izsmalcinātākos ēdienus pēc Vidusjūras receptēm un pārsteigt vietējos itāļus. Viņš ir atzīta autoritāte kulinārijas mākslā un ir zelta medaļas saņēmējs par izcilību šajā jomā.
Arī pats restorāns ir unikāls - tam ir trīs Michelin zvaigznes, kas apliecina savu vadošo pozīciju ne tikai Romā vai Itālijā, bet arī Eiropā. Šeit viss ir pakārtots vienam mērķim - pārsteigt savu viesi, iepriecināt un likt jums šeit atgriezties:
- oriģināla svīta, greznas zāļu dekorācijas;
- kronētu galvu cienīgas mēbeles;
- skaista ēdienu pasniegšana, kas atgādina teātra izrādi.
Ne velti šajā populārajā vietā var redzēt prinčus, Holivudas zvaigznes, franču vai itāļu filmu veidotājus, kas vakarā meklē iedvesmu vai atpūtu.
Restorāns muzejā vai muzejs restorānā
Pārsteidzoša iestāde ar nosaukumu Antica Pesa atrodas vienā no kolorītākajiem romiešu kvartāliem - Trastevere. Pirmo reizi restorāns durvis apmeklētājiem vēra pirms vairāk nekā četrsimt gadiem, un pat tad prasmīgo pavāru slava sniedzās tālu aiz galvaspilsētas.
Mūsdienās, ievērojot tradīcijas, Antica Pesa strādājošie mūsdienu šefpavāri ir iekarojuši parasto apmeklētāju un slavenību, tostarp Madonnas un Roberta de Niro, cieņu un slavu. Pavāriem izdodas saglabāt vēstures garu un vienlaikus aktīvi izmantot kulinārijas prasmju jaunākos sasniegumus un jaunumus. Ēdienkartē atrodamais hamburgers ir sava veida uzmanība viesiem no Amerikas, cūkgaļa ar īpašu mērci un vissmalkākie deserti ar sieru atgādinās par skaisto Itāliju.
