Viņi saka, ka jēdziens "spāņu virtuve" dabā nepastāv, jo šajā Eiropas valstī ir sajauktas dažādu Ibērijas pussalā dzīvojošo tautu receptes un noslēpumi. Zinātkārajam ceļotājam gastronomiskie pētījumi ir svarīga tūrisma programmas sastāvdaļa, kas ir vairāk izzinoša nekā izklaidējoša, un tāpēc viņš Spānijas restorāna izvēlei pieiet tikpat pamatīgi kā ekskursiju pasūtīšanai. Pārējie ir tikai gardēži, kas bauda ēdienu un vīnu un pateicas liktenim par pasniegtajām minūtēm, kaut arī gastronomiskām, bet tik patīkamām baudām.
Ritinot izvēlni
To, ka spāņi izgudroja paelju, bez šaubām, visi zina. Bet fakts, ka katra jauna pilsēta to gatavo savādāk, viesus var pārliecināt, apceļojot valsti un pusdienās vai vakariņās izvēloties jaunus restorānus Spānijā. Ibērijas pussalas iedzīvotāji norāda, ka ir aptuveni trīs simti veidu, kā pagatavot šo ēdienu no gaļas, rīsiem, jūras veltēm un olīveļļas, un viņi ir ļoti aizvainoti, ja paelju salīdzina ar plovu vai risoto.
Žāvēts šķiņķa šķiņķis ir jebkura Spānijas restorāna lepnums, un izsmalcināti gardēži atšķir tās šķirnes ne tikai pēc šķēles aromāta, garšas un caurspīdīguma, bet arī pēc cūkgaļas nagu krāsas.
Noderīga grāmatvedība
Pusdienu vai vakariņu cenas Spānijas restorānos ir diezgan atbilstošas Eiropas līmenim un ir ļoti atkarīgas no iestādes statusa. Jūs varat ieturēt vieglas brokastis par pāris eiro, ja kafejnīcā, kas atrodas netālu no pārgājienu takām, izvēlaties tasi kafijas ar kruasānu. Ātrā ēdināšana hamburgera veidā maksās nedaudz dārgāk, un jūs varat iztērēt ne vairāk kā 10 eiro bufetes tipa pusdienām siestas laikā. Starp citu, no pulksten 14 līdz 16 iestādēs ir iespēja veikt pasūtījumu pēc "dienas izvēlnes". Tas sastāv no pāris diezgan sirsnīgiem ēdieniem un ir daudz lētāks nekā parasti.
Izvēloties paelju restorānos Spānijā, tūrists riskē saņemt rēķinu līdz 30 eiro, bet tās porcijas lielums parasti ir pietiekams trīs cilvēku ģimenei, jo īpaši tāpēc, ka bezmaksas uzkodu komplekts vienmēr ir pievienots galvenais ēdiens.
Gastronomijas žurnālu zvaigzne
Gardēži no visas pasaules ļoti vēlas nokļūt Renterijā valsts ziemeļos, kur atrodas viens no labākajiem restorāniem Spānijā. Papildus divām Michelin zvaigznēm Mugarits lepojas ar ceturto vietu pasaules rangā saskaņā ar autoritatīvu ekspertu viedokli, kuri šo iestādi nosauca par "vissvarīgāko gastronomisko parādību uz planētas".
