Tikai pagājušā gadsimta 90. gadu vidū Itālijas vīna industrija zaudēja pasaules palmu franču saražotā vīna apjoma ziņā. Šodien tas ieņem godpilno otro vietu uz pjedestāla par šo svarīgo rādītāju, un patiesi pazinēji uzskata, ka itāļu vīni ir nepārspējami īpašā "itāļu akcenta" dēļ. To var viegli noteikt pat produktā, kas izgatavots no plaši izplatītām starptautiskām šķirnēm, piemēram, Chardonnay vai Cabernet Sauvignon.
Vēsture ar ģeogrāfiju
Kopš senās grieķu civilizācijas laikiem vīna dārzi aptvēra Apenīnu pussalas dienvidaustrumus. tad romieši pārņēma stafeti un deva vīna nozarei ievērojamu paātrinājumu, gan izmantojot jaunas tehnoloģijas vīnogu audzēšanai un to pārstrādei, gan neticamo patērēto vīnu daudzuma rezultātā. Senās Romas krišana noveda pie nozares samazināšanās, un tikai klosteri un mazās zemnieku saimniecības turpināja nodarboties ar vīna darīšanu viduslaikos.
Mūsdienās itāļu vīni atšķiras pēc krāsas, stipruma, cukura satura un citiem svarīgiem parametriem. Visa valsts ir sadalīta reģionos, kur tiek ražoti labākie dzērieni, kurus visi tūristi, kuri nonāk vīna ceļojumā Itālijā, cenšas nobaudīt:
- Pjemontas reģionā sarkanvīni ir īpaši populāri. Nebbiolo un Barbera vīnogas nodrošina izejvielu sausu sarkanvīnu ražošanai ar saldskābu pēcgaršu. Saldie, baltie un dzirkstošie produkti ir izgatavoti no Muscat vīnogām.
- Emīlija Romanja it visā izceļas ar vieglumu un rotaļīgumu, un tāpēc vietējās vīna darīšanas programmas izcēlums ir Itālijas dzirkstošie vīni, kas gatavoti no populārajām Malvasia un Trebbiano šķirnēm.
- Leģendārais Chianti vīns ir izgatavots no Sangiovese vīnogām Toskānā. Tur ir populārs arī vīns, kas gatavots no novītušiem Malvasia šķirnes augļiem ar riekstu, miziņas un žāvētu aprikožu garšu.
- Izejviela unikāliem sarkanvīniem tiek audzēta itāļu "zābaka" apakšā. Mandeļu šķirnes, piemēram, Aglianico un pīrāgs Negroamaro, piešķir aromātu un garšu saldajam muskatam un stiprinātajiem Itālijas vīniem.
- Veneto ziemeļaustrumos ir Prosecco dzimtene, ko sauc par itāļu šampanieti. Šis dzirkstošais vīns ir izgatavots no Glera augļiem, kas ir sajaukti ar Chardonnay, Pinot Grigio un Bianchetta vīnogām. Prosecco augļu-ziedu aromāts un zemā cena padara to par vienu no populārākajiem dzirkstošajiem dzērieniem pasaulē.
