Itālijas nacionālā virtuve ir viena no populārākajām pasaulē. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti dažādi produkti, garšvielas un garšvielas. Itāļiem patīk jūras veltes, dārzeņi, mājputni, siers, pākšaugi, liesa cūkgaļa un liellopu gaļa. No dārzeņiem viņi dod priekšroku artišokiem, tomātiem, salātiem, cukini, baklažāniem utt.
Tradicionālā itāļu ēdienkarte
Itāļu ēdieni ir zināmi tālu aiz šīs valsts robežām. To milzīgo skaitu izskaidro fakts, ka agrāk tās teritorija nebija vienota, bet sastāvēja no izkaisītām provincēm. Itālijas ziemeļu daļas iedzīvotāji vienmēr ir koncentrējušies uz liellopu audzēšanu. Tāpēc šajās provincēs bija biezas zupas, pārsteidzoši sieri un lazanja. Valsts dienvidu reģioni ir slaveni ar labu augļu un dārzeņu ražu. Tur tiek audzētas garšvielas, kuras pievieno ēdieniem.
Makaroni tiek uzskatīti par slavenu itāļu delikatesi. Kad tas pirmo reizi tika pagatavots, nav zināms. Itāļi apgalvo, ka viņi ir makaronu izgudrotāji. Tomēr Ziemeļamerika un Ķīna arī pretendē uz izgudrojuma tiesībām. Šķiet, ka daudzi Itālijas ēdieni ir ļoti kaloriju bagāti. Piemēram, pica, lazanja, makaroni. To pamatā ir milti. Tomēr valsts iedzīvotājiem nav liekā svara un lielākā daļa ir labā fiziskā formā. Tas pierāda, ka itāļu virtuve ir viena no veselīgākajām pasaulē.
Šajā valstī sātīgas pusdienas ir obligātas. Minestra - pirmais ēdiens, ir biezeņa zupa, makaronu zupa vai dzidrs buljons. Dažreiz minestra ir domāts kā makaronu ēdiens. Makaroni vai makaroni ir populārākais ēdiens vietējo iedzīvotāju vidū. Ir daudz makaronu veidu. Visizplatītākie ir spageti - ļoti garš vermicelli. Spageti vārīšanai izmanto lielus katlus. Vermicelli vāra verdošā ūdenī vai buljonā. Pēc tam tas tiek iemests caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Tālāk trauku papildina ar olīveļļu vai izkausētiem taukiem. Pareizi pagatavoti spageti nesalīmē kopā. Makaronus pasniedz ar ziedkāpostiem, zirņiem vai pupiņām. Trauku papildina ar sieru vai tomātu mērci.
Labākie Itālijas ēdieni
Valstī miltu izstrādājumus pārstāv ne tikai makaroni, bet arī citi produkti. Piemēram, ravioli ir daudzu itāļu iecienīts ēdiens. Tie ir mazi kvadrātveida pelmeņi, kurus ēd kopā ar rīvētu sieru vai tomātu mērci. Pica ir pelnījusi īpašu uzmanību. Šis ir lielisks itāļu ēdiens, ko iecienījuši gardēži visā pasaulē. Picu gatavo, pamatojoties uz plānu mīklu. To var pasniegt ar šķiņķi, gaļu, sēnēm, olīvām. Tās neaizstājamās īpašības ir tomāti un rīvēts siers. Starp picu daudzveidību itāļi paši dod priekšroku margaritai, kas gatavota no mocarellas, tomātiem un bazilika. Daudzi itāļu ēdieni ietver sieru. Īpaši populāri ir parmezāns, pecorino un mocarella. Nacionālo galdu raksturo arī dažāda veida plovs, ko sauc par risoto.
