Neparasts ēdiens dažādās pasaules valstīs - zupa, kas gatavota no sikspārņiem, dzīvs astoņkājis, tinktūra uz čūskām, siers ar kāpuriem utt. Daži cilvēki nicinoši grima, dzirdot šādus ēdienu nosaukumus, citi laiza lūpas, gaidot maltīti ar gardumiem. Dažādās pasaules daļās kulinārijas tradīcijas dažkārt tiek sajauktas. Uzziniet, ko gardēži mīl pasaules otrā pusē.
Sikspārņu zupa, Ķīna un Taizeme
Sikspārņu brūvēšana ir bēdīgi slavena visā pasaulē. Tika baumots, ka tas ir koronavīrusa cēlonis Vuhanā.
Arī šī zupa Taizemē ir ļoti cienījama. Tās sagatavošanas veids ir vienkāršs:
- spārnota pele tiek iemesta karstā ūdenī;
- pievieno kokosriekstu pienu;
- sezonu ar garšvielām pēc garšas.
Sikspārņu zupa tiek pasniegta pat cienījamos restorānos. Katrā plāksnē obligāti būs dzīvnieka galva.
Durian, Dienvidaustrumāzija
Patiesībā durians nav ēdiens, bet gan auglis, bet ļoti neparasts tūristiem no mūsu platuma grādiem. Tas ir milzīgs ērkšķīgs auglis, kas, nokrītot no koka, var viegli nogalināt cilvēku. Tam ir spēcīga nepatīkama smaka, kas atgādina vai nu pūstošu gaļu, vai sapuvušas olas. Šī intensīvā dzintara dēļ durianam ir aizliegts iekļūt dažās Āzijas viesnīcās, kā tas tika reklamēts pie ieejas.
Durianā ir dzeltenīga mīkstums, kurā labāk netraipīt drēbes, jo šī augļa smarža jūs mocīs vairākas dienas.
Viedokļi par šī augļa garšu atšķiras. Tūristi, kuri uzdrošinās to izmēģināt, runā par maigu, izsmalcinātu pēcgaršu. Vietējie iedzīvotāji durianu sauc par augļu karali un tā patēriņu pielīdzina labāko vīnu degustācijai.
Ceptas tarantulas un cikādes, Kambodža
Bīstamās tarantulas un cikādes parādījās uz kambodžiešu galdiem diktatūras laikā, kad valstī iestājās bads. Šobrīd tarantulas un cikādes tiek gatavotas galvenokārt tūristiem, kuri ierodas Sukonas pilsētā pēc šīm delikatesēm. Šeit ceļotājiem pat tiek piedāvāts iegūt zirnekļus ar savām rokām tuvējos džungļos. Un šīs "medības" ir ļoti populāras, tās jau sen ir pārvērtušās par interesantu atrakciju.
Zirnekļi tiek cepti pannā veseli līdz kraukšķīgai, garšoti ar ķiplokiem un pārkaisīti ar sāli. Pirms vārīšanas tos kādu laiku var atstāt sojas mērcē.
Tarantulas un cikādes garšo pēc kriketēm. Jūs esat nobaudījuši kriketus, vai ne?
Kopi Luwak, Indonēzija
Ir zināms, kā tiek gatavota parasta kafija: kafijas pupiņas novāc, žāvē, notīra, grauzdē un uzvāra. Kopi Luwak kafija tiek pagatavota citādi.
Pirmkārt, graudus ēd musangi - mazi plēsēji, kas dzīvo džungļos un pēc izskata atgādina kaķus. Viņu kuņģī tiek apstrādāta tikai kafijas augļu mīkstums, paši graudi paliek neskarti, bet tomēr nedaudz fermentēti. Tā rezultātā graudi zaudē rūgtumu un iegūst brīnišķīgu aromātu. Cilvēki savāc musanga izkārnījumus, no tā izolē graudus, kurus var pagatavot.
Dzēriens tiek uzskatīts par ļoti dārgu: par 1 kg šo graudu viņi prasa 700 USD. Tas ir saistīts ar faktu, ka vietējie iedzīvotāji gadā var savākt tikai 200-300 kg šādu "izejvielu". Tomēr tagad ir saimniecības, kurās Kopi Luwak ražošana tiek uzsākta.
Sanaki, Dienvidkoreja
Sanaki ir dzīvu mazu astoņkāju ēdiens, ko pasniedz ar sezama eļļu. Viņu taustekļi savērpjas uz šķīvja, kad klients sāk maltīti. Daudziem tūristiem, kuri ir nobaudījuši šo zinātkāri, šķiet, ka taustekļi dzīvo savu dzīvi vēderā.
Sanaki ir īsts izaicinājums veselībai, jo nav droši ēst dzīvos jūras rāpuļus: taustekļa gabals var pielipt barības vada sienai vai izraisīt nosmakšanu.
Čūsku tinktūras, Taizeme
Tiek novērtēta nevis pati čūska, bet gan tās asinis, kas tiek uzskatītas par spēcīgāko afrodiziaku pasaulē. Zinātāji Taizemē to izdzer vienā rāvienā, vēl svaigi. Tūristiem tiek gatavots rīsu vīns, kurā ievietota čūska. Alkohols neitralizē čūsku indi. Čūskas asiņu dēļ vīns iegūst nedaudz sārtu krāsu. Asins ārstnieciskās īpašības tiek saglabātas.
Puffin Heart, Islande
Jauki putni ar sarkaniem knābjiem, kas atgādina gan kaijas, gan pingvīnus, ziemeļnieki no Islandes salas jau sen izmanto pārtikā. Tiek uzskatīts, ka īpašs šiks ir izgriezt pufīna sirdi un ēst to neapstrādātu.
Slavenais šefpavārs Gordons Ramzijs vienā no savas kulinārijas un tūrisma programmas numuriem nonāca strupceļā un apēda sirdi, kas izraisīja satricināto skatītāju sašutumu.
Haggis, Skotija
Iepriekš skotu haggis tika uzskatīts par ganu ēdienu. Tagad tas tiek pasniegts tūristiem restorānos un pat tiek izlaists pusfabrikātu veidā mikroviļņu krāsnī.
Haggis ir tradicionāls skotu ēdiens, kas ļauj ēst gandrīz visas aitas. Šī dzīvnieka subproduktus sasmalcina, tiem pievieno sīpolus, auzas, taukus, garšvielas un šo maisījumu ievieto zarnās. Tad tas viss tiek pagatavots un pasniegts ar sakņu dārzeņiem.
Baluts, Filipīnas un Vjetnama
Filipīniešu nacionālais ēdiens atgādina laipnāku pārsteigumu, tikai rotaļlietas vietā ir vistas vai pīles embrijs. Embrijs ir vecumā no 17 līdz 21 dienai. Tiem embrijiem, kas ir vecāki, jau ir izveidojušies kauli un viegls apspalvojums.
Balutu ēd veselu, pievienojot šķipsniņu sāls, koriandra un pilienu citrona sulas. Daži gardēži labprātāk ēd šīs čili olas. Viņi saka, ka šajā kombinācijā viņi iegūst afrodiziaka īpašības.
Casu marzu siers, Sardīnija
Vēl vienu produktu, kura sastāvdaļas aizplūst no šķīvja, izgudroja itāļi. Šis ir siers, kas izgatavots no aitas piena un pildīts ar siera mušu kāpuriem. Pēc dažu ekspertu domām, tārpi sāk siera tauku fermentācijas procesu, padarot produktu maigāku un garšīgāku.
Daži cilvēki pirms siera ēšanas noņem kāpurus no siera, jo šīs radības var pārlēkt dažus centimetrus un iekļūt gardēža acīs. Citi patērētāji sieru ēd tieši kopā ar tārpiem un apdraud viņu kuņģi.
Casu marz tirdzniecība Itālijā tika aizliegta pirms dažiem gadiem, bet tā joprojām tiek pārdota Sardīnijā.
