Pasaules Tapas dienas apmeklējums (šie ir svētki par godu spāņu uzkodām ar degustācijām, fotokonkursiem, prezentācijām), Festa do Lacon con Gleros (festivālā viesiem tiek piedāvāts nobaudīt galisiešu ēdienu - kūpinātu cūkgaļas plecu un jaunas rāceņu lapas), San Sebastian Gastronomika festivāls (tā vadīšanas mērķis - iepazīstināt ikvienu ar Guipuzcoa provinces kulinārijas priekiem), Ruta del Cocido madrileno festivāls (ikviens var nobaudīt kastīliešu ēdienus), glābs tūristus no nepieciešamības meklēt informāciju par tēma “ko izmēģināt Spānijā?”.
Pārtika Spānijā
Tie, kas nolemj atpūsties Spānijā, varēs baudīt ēdienus, kuru pamatā ir gaļa, graudaugi, jūras veltes, augļi, dārzeņi, olīveļļa un garšaugi.
Visbiežāk spāņu ēdieni tiek sautēti (piedeva - vīns), cepšana (grils), cepšana (svarīga sastāvdaļa ir aitas siers).
Spānijas centrs ir slavens ar bagātīgām zupām, jamonu, choriso, ziemeļos - ar sautētām merlanu zivīm, sautējumu ar cūkgaļu un kāpostiem (sviedriem), dienvidos - par gazpacho, saldajiem turroniem.
Ja mēs runājam par konkrētām ēdināšanas iestādēm, tad papildus bāriem un kafejnīcām tūristu uzmanība ir pelnījusi paradoru (tie ir restorāni ar izciliem spāņu ēdieniem; tie darbojas bijušajos klosteros, pilīs un pilīs), kafejnīcu (bāru letes ir paredzētas ātras uzkodas, bet par papildu samaksu tur jūs varat sēdēt pie galda), casa de comidas (ir viesu nami ar gardiem un lētiem ēdieniem).
10 labākie spāņu ēdieni
Paella
Paella
Paella ir rīsu ēdiens, kura dzimtene ir Valensija. Ir dažādi paellas veidi:
- paella ar jūras veltēm (papildus rīsiem un jūras veltēm ēdienam pievieno dažādas garšvielas);
- Valensijas paella (rīsi ar vistu, trušu, pīli, garšvielām, samaltiem gliemežiem un pupiņām);
- paella jaukta (bezmaksas olīveļļas, rīsu, dārzeņu, vistas un garšvielu maisījums).
Paella - labi sader ar aukstu sangriju.
Gazpacho
Gazpacho ir zupa, kas parasti sajaukta ar sāli, olīveļļu, ķiplokiem, vīna etiķi, gurķiem un tomātiem. Pasniedzot, gaspačo pasniedz ar grauzdiņiem, svaigiem tomātiem un ledus gabaliņiem. Gazpacho var pasūtīt vēlām vakariņām.
Gazpacho receptes ir daudz: Heresā tomātu zupa tiek papildināta ar neapstrādātiem sīpoliem (gredzeniem), Kadisā - tiek gatavota ziemas vakaros (tiek pasniegta karsta), Segovijā - tai pievieno majonēzi, ķimenes un baziliku.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla ir spāņu kartupeļu omlete. Tas var būt blīvāks vai mīkstāks tekstūrā. Tradicionālajā receptē Espanyola tortiljai pievieno sīpolus, kartupeļus, vistas olas, sāli un piparus. Bieži brokastīs tiek pasniegta spāņu tortilla. Jūs to varat iegādāties pat jebkurā Spānijas lielveikalā, bet bāros tas tiek pasniegts kā uzkoda sviestmaizē.
Krēms Catalana
Krēms Catalana
Crema Catalana - katalāņu creme brulee. Deserts tiek pasniegts auksts un ir olu krēms, kuram pievieno kanēli un citrona miziņu. Deserta iekšpuse ir maiga un vēsa, un virsu klāj kraukšķīga karamelizēta garoza. Crema Catalana tiek pasniegts, novietojot to uz māla šķīvja.
Galisijas astoņkājis
Galisijas astoņkāju (Pulpo a la gallega) pagatavošanai izmanto vara katlu, un pasniegšanai izmanto koka trauku. Tas ir novietots galda centrā, lai visi, kas tajā atrodas, varētu uz šķīvja likt astoņkājus. Bet bieži vien astoņkāji (tam pievieno olīveļļu, rupjo sāli un papriku) tiek izrauti no kopējā trauka, izmantojot dakšiņas vai koka zobu bakstāmos. Vārīti kartupeļi darbojas kā garnīrs. Katru augustu jūs varat apmeklēt Fiesta del Pulpo Garbalino, lai izbaudītu šī ēdiena garšu.
Kalsots
Kalsots ir grilēts (atklāta uguns) praktiski sīpolu meita. Šim ēdienam viņi ņem īpašu sīpolu, kas audzēts saskaņā ar īpašu metodi. To papildina īpaša mērce, kuras pagatavošanai tiek izmantotas mandeles.
Kalsotu ēšanu pārtikā pavada smieklīgs rituāls: daudzi restorāni apgādā tos, kas pasūtīja šo ēdienu, ar vienreiz lietojamiem cimdiem un priekšautiņiem, lai tie nesmērētos.
Calçots nāk no Taragonas, kur visi ir laipni gaidīti festivālā ar ēdienu gatavošanu, degustāciju un ātrās ēdināšanas sacensībām par šo sīpolu ēdienu.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno ir zupa un otra vienā šķīvī. Spāņu sautējuma zupa tiek gatavota ar gaļu (jo īpaši ar vistu, liellopu gaļu, cūkgaļas vēderu, desām un kūpinātu gaļu), aunazirņiem (valsts dienvidos), pupiņām (tās pievieno ēdienam, kas dzīvo Spānijas ziemeļos), dažādām dārzeņi īpašā katlā. Cocido madrileno ir vispopulārākais ziemā, lai gan dažu restorānu ēdienkartēs to var atrast visu gadu. Nu, Madridē, jūs varat tos baudīt pusdienu laikā katru trešdienu.
Churros
Churros ir spāņu fritēti choux mīklas virtuļi brokastīs. Churros ir vairākas šķirnes - plānas, "sasietas" mezglā un biezas, pildītas vai pārlej ar šokolādes glazūru. Churros parasti pasniedz ar biezu karstu šokolādi vai kafiju ar pienu. Šo desertu var iegādāties gan kafejnīcā (atpūšoties Madridē, apskatiet Chocolateria San Gines), gan uz ielas, mobilajos punktos.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo ir garneļu ēdiens (tie ir nedaudz kraukšķīgi no augšas un sulīgi no iekšpuses) ar mērci, kurai pievieno ķiplokus, olīveļļu, pētersīļus, citronu sulu, papriku un sauso šeriju. Gambas al Ahiyo tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens vai ar sānu ēdienu, piemēram, rīsiem.
Fabada
Fabada
Fabada ir spāņu (astūriešu) ēdiens biezas zupas veidā, kura pamatā ir safrāns, gaļa (krūtiņa), šķiņķis, desa (Marsilla un Chorizo) un baltās pupiņas. Lai pagatavotu Fabadu, jums ir nepieciešama lēna uguns, un jums tas nav jāmaisa, lai izvairītos no pupiņu integritātes pārkāpšanas. Vēl viena nianse: gaļas sastāvdaļas pēc Fabada vārīšanas sagriež gabalos un pasniedz atsevišķā šķīvī. Padoms: Astūrijas provincē ieteicams iegādāties komplektu Fabadai ar speķi un nepieciešamajiem desu veidiem.
