Neskatoties uz to, ka zviedru virtuve ir slavena ar savu diezgan vienkāršo, bez liekiem ēdieniem, ēdieni ir sātīgi un garšīgi (šeit populāri ir marinādes, marinēti gurķi, konservēti, žāvēti un raudzēti ēdieni).
Zviedrijas nacionālā virtuve
Zivis bieži apmeklē bufeti: tā ir cepta, cepta, kūpināta, grilēta vai pievienota vīna, pasniegta ar balto mērci vai citronu. Cepti, cepti vai vārīti kartupeļi bieži tiek pasniegti kā sānu ēdiens, un gaļu papildina ar krējumu un sīpoliem ceptas sēnes. Uz zviedru galda vienmēr ir gaļas ēdieni no truša, medījuma, irbes, brieža gaļas, tāpēc noteikti jāizmēģina aļņu kotletes. Kas attiecas uz populārām uzkodām, tad Zviedrijā šī loma ir piešķirta skagen grauzdiņam - grauzdiņam, uz kura izklāts smalki sagriezts ēdiens, kas garšots ar majonēzi.
Populārākie zviedru ēdieni:
- “Grav” (laša ēdiens, kas gatavošanas procesā tiek iemērc īpašā marinādē);
- “Zilbular medus korintzes” (siļķu steiks ar mērci);
- “Lutefisk” (ēdiens no vārītas jūras līdakas);
- Easterband (pikantas cūkgaļas desas);
- “Unstekt alg” (ēdiens no ceptas aļņa gaļas);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (zupa ar austeres).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Zviedru restorānos jums būs iespēja pasūtīt ne tikai jebkuru ēdienu atsevišķi, bet arī kombinētu pamatēdienu, uzkodu un desertu par noteiktu cenu (komplekti).
Vai vēlaties ietaupīt naudu? Pievērsiet uzmanību vietām, kurās ir “dienas ēdiens” vai “dienas pusdienas” reklāmas (ir pieejama atlaide) - to cenā ir iekļauta arī maize un salāti.
Stokholmā varat apmeklēt “Gyldene Freden” (apmeklētājus ciena ar kotletēm ar kartupeļu biezeni, marinētiem gurķiem, brūkleņu mērci) vai “Pelikan” (tie pasniedz ēdienu vienkāršos ēdienos, kas atrodami daudzās Stokholmas mājās: šeit ieteicams baudīt zviedru kotletes un vietējo alu), bet Malmē - “Arstidernain Kockskahuset” (viesi šeit bauda ziemeļbriežu fileju ar jāņogu mērci un murgiem, liellopa fileju ar piparmētru mērci, mājas sieru) vai “Anno 1900” (šī restorāna ēdienkartē, apmeklētāji atradīs klasiskas zviedru pozīcijas paltusa formā ar mārrutku mērci, ceptām siļķēm, ziedkāpostu zupu, kotletēm).
Pavārmākslas nodarbības Zviedrijā
Jūs varat apmeklēt kulinārijas nodarbības viesnīcā Radisson SAS Royal Viking: šefpavārs sadala viesus grupās, aicinot katru no viņiem pagatavot sānu ēdienu, desertu, uzkodu, karsto ēdienu un pēc tam kopā ēst gatavās maltītes.
Ieteicams plānot ceļojumu uz Zviedriju jūnija kulinārijas festivālam “Stokholmas garša” (papildus ēdienu degustācijai pasākuma dalībniekiem būs muzikāli priekšnesumi un mākslinieciski priekšnesumi) un Šokolādes festivālam oktobrī (viesi tiek iepazīstināti) šokolādes gatavošanas tehnoloģijai, parādīt šokolādes skulptūras, piedāvāt piedalīties dažādos konkursos).
