Šveices kalnainajā valstī ir visi nosacījumi augstas kvalitātes vīnu ražošanai: maigs klimats, unikāls kalnu reljefs un gadsimtiem senas tradīcijas. Bet nobaudīt Šveices vīnus ārpus tās robežām ir gandrīz neiespējami, jo 98% vīndaru saražotās produkcijas paliek valstī iekšzemes patēriņam. Gardēži dodas vīna ekskursijās pa Šveici, kurās iepazīstas ar vīna dārzu audzēšanas tehnoloģijām un vīna pagatavošanas smalkumiem. Šāds tūrisms kļūst arvien izplatītāks ceļotāju vidū no Krievijas.
Vēsture ar ģeogrāfiju
Arheoloģiskie pētījumi nerada šaubas: vīni Šveicē tika gatavoti vēl pirms mūsu ēras. Līdz ar sieru un šokolādi Šveices vīni, ar kuriem lepojas visi 24 kantoni, ir kļuvuši par valsts mūsdienu vēstures sastāvdaļu. Katram ir vīna dārzi, taču lielākā daļa dzērienu tiek ražoti valsts franču valodā runājošajos reģionos.
Šveices vīndarības galvenais centrs atrodas Ronas ielejā, kur vasaras ir karstas, rudens ir sauss un ziemas ir maigas. Lielākā daļa plantāciju ir izvietotas kalnu nogāzēs terases veidā, un galvenās šeit audzētās šķirnes ir sarkanās Pinot Noir un Gamay. Vīniem, kas sajaukti no šīm šķirnēm, piemīt viegls zemeņu aromāts un zināms skābums, kas padara tos viegli dzeramus un labi sader ar gaļas ēdieniem.
Dzeriet jaunus
Šveices vīnus nevajadzētu uzglabāt ilgi. Ar vecumu tie ne vienmēr uzlabojas, tie zaudē svaigumu, un tāpēc vēlams tos dzert jaunus. Spilgts piemērs ir baltvīns no Fendan šķirnes. Ja jūs nedzerat to jaunu, tas ievērojami zaudē savu garšu un kļūst "ļengans". Vīndari uzskata, ka iemesls tam ir pārāk karstais klimats kalnu nogāzēs dažos vasaras mēnešos.
Nedaudz putojošais vīns "Doren" nav izņēmums no noteikuma. To ražo vairākas vīna darītavas vietā, kur Rona ietek Ženēvas ezerā.
Vācu saknes
Valsts austrumos esošie kantoni runā vācu valodā un ražo īpaši vērtīgus sarkanvīnus. Vietējie vīndari no šķirnes Blauburgunder gatavo diezgan smagus, aromātiskus Šveices vīnus, kuru toņos skaidri jūtamas granātābolu, putnu ķiršu un aveņu notis.
Vīnu klasifikācija un kvalitātes kontroles sistēma Šveicē var šķist nedaudz pretrunīga, salīdzinot ar citām Eiropas valstīm. Bet uz etiķetes obligāti jānorāda vīna un tā ražošanai jaukto vīnogu šķirņu ģeogrāfiskā izcelsmes vieta. Vācijas kantonos uz pudeles ir marķējums "Winzer-Wy", savukārt Itālijas kantonos VITI etiķete ir izcilas kvalitātes garantija.
Tomēr, pēc ekspertu domām, visi Šveices vīni ir nepamatoti dārgi. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc viņi nav citu valstu vīna veikalu plauktos.
