Spāņi tradicionāli veido kultu no pārtikas. Viņiem patīk ēst un viņi var ēst no agra rīta līdz vēlam vakaram. Vietējiem iedzīvotājiem ir ierasts brokastot divreiz, ieturēt bagātīgas pusdienas, ieturēt vakariņas un uzkost starp galvenajām ēdienreizēm.
Populārākais ēdiens
Spāņu ēdieni ir bagāti ar gaļu un tāpēc ļoti apmierinoši. Lai gan valsts nacionālā virtuve pieder Vidusjūrai, tā ļoti atšķiras no Itālijas, Grieķijas un citu valstu virtuves. Spāņi pirmo vietu gastronomijā dod jamonam - sausā veidā izārstētai cūkgaļas kājai. To raksturo ilgs un sarežģīts ražošanas process, un tāpēc tas nav lēts.
Otra populārākā valstī ir paella. Saskaņā ar klasisko recepti tas ir izgatavots no rīsiem ar truša gaļu un olīveļļu, nepievienojot jūras veltes. Dažādiem reģioniem ir savas receptes šī ēdiena pagatavošanai. Tas ir izgatavots no dārzeņiem, jūras veltēm, desas un vistas. Valstī ir populāri sarežģīti un barojoši sānu ēdieni. Turklāt pavāri bieži sajauc nesaderīgus ēdienus. Piemēram, zupas šķīvī kopā ar jūras veltēm var atrast kūpinātas desas gabaliņus vai liellopa gaļas kotletes, burkānus, zaļos zirnīšus, tomātus, papriku, kartupeļus un garšaugus.
Spāņu ēdieni izceļas ar pikantu garšu, jo tiek gatavoti, izmantojot lielu skaitu aromātisko augu. Mērcēm izmanto priežu skujas, ķiplokus, mandeles, sīpolus, dzelteno safrānu un maltos sarkanos piparus. Valsts centrālo reģionu iedzīvotāji parasti ēd jēru un rīsus. Vidusjūras piekrastē prioritāte ir zivis, rīsi, cūkgaļa un teļa gaļa. Spānijas ziemeļos ir populāri kartupeļi, pupiņas un liellopu gaļa. No dārzeņiem kulinārijas eksperti izmanto papriku, tomātus, dažādus kāpostus, baklažānus, cukīni, selerijas, pupiņas, pupiņas, zirņus. Spāņiem patīk marinēti dārzeņi: gurķi, tomāti, kabači un paprika. Pienskābes produkti ir svarīga spāņu virtuves sastāvdaļa. Dažādu veidu sieri ir plaši izplatīti.
Spāņu galda interesantas iezīmes
Diena sākas ar vieglām brokastīm, kas sastāv no šokolādes ar pienu vai kafiju, kūkas, pīrāgiem vai pankūkām. Zupa un uzkodas tiek pasniegtas pusdienu laikā, ap pulksten 14-15, kad notiek siesta. Šajā laikā uz galda parādās ēdiens ar dārzeņu, zivju vai olu rotājumu. Siesta ilgst apmēram 2-3 stundas. Pirmkārt, tiek izmantots aperitīvs - pankonto tomāts vai cepti maizes gabali ar tomātiem un ķiplokiem. Pasniedz arī olīveļļas mērci. Vakariņas notiek ap pulksten 22:00. Trauku galvenās sastāvdaļas ir tomāti, ķiploki un olīveļļa. Tie ir iekļauti gandrīz visos ēdienos, un dažreiz tie tiek patērēti atsevišķi. Tapas ir populāra uzkoda Spānijā. Šis termins nozīmē zivju vai gaļas izcirtņus, miniatūras sviestmaizes, anšovus. Pēc tapas uz galda parādās salāti: astoņkājis, kartupeļi, arugula vai šķiņķis.
