Pārtiku Maķedonijā raksturo tas, ka vietējās iestādēs varat pusdienot un vakariņot par ļoti pievilcīgām cenām (pārtikas cenas šeit ir vienas no zemākajām Eiropā).
Pārtika Maķedonijā
Maķedonijas virtuvi ietekmēja turku, grieķu, serbu un bulgāru kulinārijas tradīcijas. Maķedoniešu diētu veido gaļa, dārzeņi, pākšaugi, rīsi, zivis, garšvielas.
Maķedonijā jums jānogaršo pannā ceptas pupiņas (gravce na tavce); Ohridas forele; malta cepta gaļa; kārtainās pīrāgi ar sieru, gaļu un citiem pildījumiem (bureks); kartupeļi, tomāti un baklažāni ar gaļas kārtām (moussaka); cepti un sautēti saldo piparu salāti ar pupiņām un baklažāniem (aivar); Maķedonijas kāpostu ruļļi (sarma); kotletes (keftinya); gaļas sautējums (lauku mezo); dārzeņu sautējums (zarzavat); forele ar žāvētām plūmēm, pārkaisa ar augu eļļas mērci ar ķiplokiem, zaļumiem un sakultām olām (pastrmka); karsta zupa, kuras pamatā ir maizes kvass (chorba); cūkgaļas vai liellopa gaļas desas ar sīpoliem un garšvielām (chebapi); sautējums ar rīsiem (dzhevyuch); žāvēts šķiņķis (prosciutto).
Tiem, kam salds zobs, vajadzētu baudīt dažādus ievārījumus, baklavu, rīsu pudiņu ("sutliash"), tulumbu (deserts, kas izgatavots no neraudzētas mīklas cauruļu formā, cepts līdz zeltaini brūnai un pārkaisīts ar saldu sīrupu), halva, marmelāde, sviests virtuļi ("crofni"), bageles ar medu un ievārījumu ("kiflice").
Kur paēst Maķedonijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni ar maķedoniešu un citām pasaules virtuvēm;
- ēstuves un citas ātrās ēdināšanas iestādes.
Svarīgi: valstī ir restorānu sadalījums vīriešiem un sievietēm (restorāni vīriešiem ir vairākumā, un populārākais sieviešu restorāns ir Bagdāde Skopjē).
Ja esat īsts gardēdis, jums patiks Maķedonijas virtuve, kas ir daudzveidīga un neparasta: vietējie pavāri skaisti rotā savus kulinārijas darbus.
Dzērieni Maķedonijā
Populārākie maķedoniešu dzērieni ir kafija, tēja (zaļa, ārstniecības augu ar medu), putas un augļu sulas, saleps (biezs salds balts dzēriens ar kanēli), ayran, rakia (vietējais brendijs no vīnogām, plūmēm, persikiem, aprikozēm, bumbieriem), alus, vīns.
Vietējais brendijs ir balts un dzeltens: nav ieteicams sajaukt abas šī dzēriena šķirnes, kā arī dzert alu vai vīnu pirms vai pēc brendija.
Gastronomiskā ekskursija uz Maķedoniju
Ja esat vīna pazinējs, jums vajadzētu doties gastronomiskā ceļojumā, kura laikā apmeklēsiet vietējās vīna darītavas. Šajā ekskursijā jūs staigāsit pa vīna pagrabiem un nobaudīsiet dažādus Maķedonijas vīnus. Turklāt jūs staigāsit pa vietējiem restorāniem, kas piedāvā jūras veltes un zivju ēdienus, kurus papildina baltie, sarkanie un rozā Maķedonijas vīni.
Maķedonijā varat doties pārgājienos un kalnu tūrismā, makšķerēt vai plostoties pa upi, atpūsties Prespa un Ohridas ezeros, apskatīt senos klosterus un nobaudīt oriģinālus Maķedonijas virtuves ēdienus.
