Pārtiku Meksikā pārstāv diezgan pikanti ēdieni (to pagatavošanai tiek izmantots liels daudzums garšvielu), kas neizceļas ar zemu kaloriju saturu.
Ierodoties Meksikā, jūs noteikti pārsteigs vietējā virtuve, kas atkarībā no apmeklētā reģiona pamanīs spāņu, indiešu un karību virtuves ēdienu gatavošanas tradīciju klātbūtni.
Ēdiens Meksikā
Meksikas ēdienu raksturo čili pipari, ķimenes, oregano, karstie mērces un mērces. Meksikāņu diētu veido dārzeņi, pākšaugi, šķidras un sausas zupas, gaļa, zivis, jūras veltes.
Ir vērts atzīmēt, ka meksikāņi ēdienam nelieto karotes - šim nolūkam izmanto tortiljas: ar tām samīca mērces, bet maltītes beigās apēd savu “karoti”. Turklāt šīs tortiljas darbojas kā gardas uzkodas - tajās iesaiņota kukurūza, siers, avokado, malta gaļa, tomāti, pupiņas un citi pildījumi.
Ja ieradīsities Meksikā, noteikti izmēģiniet kviešu tortilju, kas parasti ir ietīta ar gaļas pildījumu (burrito); cepta cūkgaļa (carnitas); cūkgaļas vai vistas buljons ar garšvielām, zaļumiem un kukurūzu (pozole); kukurūzas čipsi ar zaļo tomātu mērci (chilaquiles); kazas gaļa vai jēra gaļa, kas pagatavota ar agaves (barbacoa) lapām.
Kur paēst Meksikā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kur var pasūtīt meksikāņu un Eiropas virtuvi;
- kafejnīcas-uzkodu bāri;
- ātrās ēdināšanas restorāni.
Dzērieni Meksikā
Populāri meksikāņu dzērieni ir kafija, karstā šokolāde, nomierinošas zāļu tējas, sulas, sangrita (apelsīnu un tomātu sula ar jalapeno piparu marinādi), alus, vīns, tekila, kalua (meksikāņu kafijas liķieris), pulque un mezcal (alkoholiskie dzērieni uz agaves bāzes)).
Tekilas cienītāji Meksikā varēs nobaudīt vairāk nekā 300 šī alkoholiskā dzēriena veidus: ir vērts izmēģināt tādus zīmolus kā Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
Ja jums patīk alus, tad jums jāpievērš uzmanība šādām šķirnēm: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (bieži gaišais meksikāņu alus tiek pasniegts ar sāli un laimu).
Gastronomiskā ekskursija uz Meksiku
Ja dodaties gastronomijas ekskursijā “Taste of Mexico”, apmeklēsiet meksikāņu māju, kuras saimniece ir slavenākā Meksikas šefpavāre: viņa pastāstīs par meksikāņu virtuves īpatnībām, iemācīs gatavot tortiljas, dažādas mērces, tamales un citi ēdieni. Papildus gatavo ēdienu degustācijai jums tiks piedāvāts nobaudīt dažādu šķirņu tekilas (lai nobaudītu tekilas, varat apmeklēt Tekilas muzeju).
Ja vēlaties, varat noorganizēt ekskursiju uz Jukatanas maiju ciematu, kur tradicionālajā meksikāņu maiznīcā jums iemācīs gatavot tako.
Ja jūsu sapnis ir doties īstā eksotiskā ceļojumā, dodieties uz Meksiku - valsti, kas ir bagāta ar sauli un dažādiem gastronomiskiem priekiem.
