Atrakcijas apraksts
Demel ir slavena kafejnīca un konditorejas veikals Vīnē Kolmart ielā. Papildus kafejnīcām Vīnē ir vēl divas Demel kafejnīcas - Zalcburgā un Ņujorkā.
Kafejnīcu 1786. gadā atvēra mīklas šefpavārs Ludvigs Denē, kurš neilgi pirms tam bija ieradies Vīnē. 1799. gadā Denē nomira no tuberkulozes, un viņa atraitne atkal apprecējās ar konditoreju Francu Volfartu. Pēc otrā vīra nāves atraitne pārcēla kafejnīcas vadību dēlam no pirmās laulības. Tomēr viņa dēls izvēlējās jurista karjeru, un kafejnīca 1857. gadā tika pārdota pirmajam mīklas šefpavāra palīgam Kristofam Demēlam. Kafejnīca strādāja veiksmīgi, izpelnoties vietējās sabiedrības mīlestību.
Pēc Demēla nāves kafejnīca pārgāja viņa dēlu rokās, kuri 1874. gadā sāka saņemt pavēles no imperatora pils. Kafejnīcas panākumiem liela nozīme bija kafejnīcas tuvumam pils. Svinīgajām pieņemšanām imperatora nams pat sāka nomāt kafejnīcas darbiniekus. Kafejnīcas mīklas šefpavāriem bija jāatbilst augstām prasībām, tāpēc viņi Parīzē pastāvīgi apguva jaunas kulinārijas tehnoloģijas.
1888. gadā kafejnīca pārcēlās uz Kohlmarkt, kur interjers tika veidots neokokoko stilā ar sarkankoka un spoguļu klātbūtni. Demelē sāka pulcēties cienījama publika, slaveni aktieri un imperatora galma pārstāvji. Par viesmīlēm strādāja tikai sievietes, kas bija klosteru studentes.
Café Demel slavenākais produkts ir Sacher torte, kas izraisīja daudz trokšņa un strīdu. Sākotnēji Sāčera recepti izgudroja Francs Sačers. Tomēr viņa dēls tika apmācīts kafejnīcā Demel, kur viņš nedaudz mainīja recepti, noņemot aprikožu ievārījuma kārtu. Abas iestādes jau sen un spītīgi strīdējās par tiesībām tikt uzskatītām par īstā Sāčera radītājām, līdz viņu jautājums tika atrisināts tiesā. Tagad kūku Demel kafejnīcā sauc par "Demelsky Sacher".
Otrs populārākais produkts kafejnīcā ir sukādes violetas ziedlapiņas, kuras savulaik tika piegādātas imperatora galdam.
