Atrakcijas apraksts
Bulgārijas pilsēta Kavarna atrodas jūras piekrastē. Tiek uzskatīts, ka teritorija ir ekoloģiski tīrāka, tāpēc tieši Kaliakrenskas līcī tika atvērta gliemeņu audzētava “Dalboka” (“dziļi”). Saimniecība tika izveidota 1993. gadā, tās specializācija ir Melnās jūras gliemeņu Muthilus Gallaprovincialis audzēšana un ražošana, ekoloģiski tīra un piemērota lietošanai pārtikā (gadā ievāc aptuveni divus līdz trīs tūkstošus tonnu).
Saimniecība Dalboka ir lielākais šāda veida uzņēmums Bulgārijā. Tas aizņem nedaudz mazāk par 160 hektāriem un atrodas piecsimt metru attālumā no krasta. Šajā vietā atrodas liels daudzums planktona ūdenī, kas ir izšķiroša nozīme gliemeņu audzētavas celtniecībā. Teritoriju ieskauj vertikālas klintis, kas ved uz oļu pludmali. Citu ēku šajā teritorijā nav. Pati saimniecība pēc izskata atgādina eļļas platformu, turklāt šeit ir uzceltas lielas attīrīšanas iekārtas.
Mīdijas izaug līdz standarta izmēram 4 centimetri apmēram 18 mēnešu laikā. Šiem mīkstmiešiem ir ļoti augsta uzturvērtība, uztura speciālisti gliemenes ir nosaukuši par spēka avotu - tajās ir īpašas aminoskābes, fermenti, kas uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadu sistēmu, kā arī vairāk nekā 30 mikro un makro elementi. Romieši ievainoto karavīru diētai obligāti pievienoja mīdijas, lai atjaunotu spēkus.
Tūristiem tiek organizētas ekskursijas uz gliemeņu fermu. Ikviens var nobaudīt mīdijas restorānā Dalboka, kas piedāvā aptuveni 60 ēdienu ēdienkarti, kas pagatavota tikai, izmantojot šīs mīdijas. Tas attiecas pat uz desertiem. Turklāt no restorāna paveras skaists skats uz jūru.
Kopš 2003. gada septembra sākumā Kavarnā tiek rīkots mīdiju un zivju festivāls; viesi tiek cienāti ar dažādiem jūras velšu ēdieniem un alu. Turklāt, lai radītu svētku noskaņu, centrālajā laukumā tiek rīkoti koncerti un dejas.
