Vēsturnieki apgalvo, ka Igaunijā alus tika gatavots jau 13. gadsimtā. Pirmās alus darītavas atradās klosteros, un to produkti tika piegādāti muižnieku un turīgo cilvēku galdam. Lielās alus darītavas sāka atvērt 19. gadsimta pirmajā pusē, un šodien divu lielāko no tām produkti ir īpaši populāri Igaunijā:
- Tartu alus darītava A. Le. Coq ieņem otro vietu valstī pēc saražoto putojošo dzērienu apjoma. Tā tika dibināta 1826. gadā un vairākkārt saņēmusi prestižas balvas rūpniecības izstādēs Eiropā.
- Republikas lielākā alus darītava ir Saku alus darītava Harju apgabalā. Tas pastāv kopš 1820. gada, un tā "repertuārā" ir vairāk nekā desmit alus veidu un Vichy Classique minerālūdens. Turklāt Saku alus darītāji izgatavo un pudelēs izcilu ābolu sidru.
Šķirnes un vēlmes
Nefiltrētā alus cienītāji Igaunijā atradīs vairākus alus veidus, kas apmierinās pat visprasīgāko garšu. Piemēram, alus Saku Kodu Olu, kura nosaukums tulkojumā nozīmē "mājās gatavots alus no Saku", ir ar patīkamu pēcgaršu un pareizu dzintara dzeltenu nokrāsu. To sagatavo, fermentējot virsmu.
Pasterizētā dzēriena cienītāji jutīsies laimīgi, atkorķējot pudeli A. Le. Coq Special. Pirmo reizi tika pagatavots gaišais gaišais alus, ņemot vērā rūpnīcas 200. gadadienu.
Siltā jūlija pēcpusdienā slāpes veldzēs alus Viru Olu Puls. To var nobaudīt arī mājās - Haljala Lääne -Vurimaa apgabala ciematā, kur ražošanas ziņā atrodas trešā lielākā alus darītava Igaunijā.
Par uzvarētāju starp visvairāk pārdotajiem alus veidiem valstī tika atzīts alus A. P. Coq. Tas atgādina čehu klasiku - viegls, ar patīkamu rūgtumu un zemu alkohola saturu.
Eksperti uzskata Saku Kuld par vienu no cēlākajiem, ar īpaši maigu apiņu aromātu ar saldu garšu.
Viss alus Igaunijā tiek gatavots, stingri ievērojot receptes un standartus.
Sponsorēšana un atbalsts
Igaunijas alus ražotāji sniedz finansiālu atbalstu pašmāju sportam. Tātad alus darītava A. Le. Coq sponsorē basketbola un futbola komandas un ir iesaistīts projektā, lai atbalstītu talantīgus sportistus. Uzņēmuma īpašnieki katru gadu pasniedz balvu labākajam jaunajam sportistam viena miljona Igaunijas kronu apmērā.
