Šīs pilsētas atrašanās vieta nosaka visu tās dzīvi - Sudakas vēsture ir nesaraujami saistīta ar Melno jūru. Labvēlīgi vīnogu audzēšanai reģiona klimatiskie apstākļi ļāva pilsētai ieņemt vienu no galvenajām vietām slaveno Krimas vīnu ražošanai.
Pirmie iedzīvotāji
Kaukāza arheoloģiskās un etnogrāfiskās ekspedīcijas speciālisti secināja, ka apmetni 212. gadā nodibināja čerkesu priekšteči Sughds. Tāpēc viduslaikos apmetne tika nosaukta par Sugdeju, pēc tam par Soldaya. Lielākā daļa iedzīvotāju ir tirgotāji un tirgotāji no visas pasaules.
Bizantijas imperators Justiniāns I, apzinoties šīs pilsētas kā galvenā jūras un tirdzniecības centra nozīmi, pavēlēja uzcelt cietoksni. Par ziedu laikiem Sudakas vēsturē tiek uzskatīts 12. - 13. gadsimts, kad pilsēta atradās Venēcijas Republikas pakļautībā.
Pateicoties labvēlīgajai atrašanās vietai, Sudak gandrīz vienmēr bija kaimiņu uzmanības centrā, kuri bieži veica postošus reidus. Sudakas vēsturē (īsi) pēdas atstāja šādi nelūgti viesi:
- Mazāzijas Seljuks, kurš uzbruka pilsētai ap 1222. gadu;
- mongoļi, kuri regulāri izpostīja apmetni 13. - 14. gadsimtā;
- dženovieši, kuri apmetni iekļāva savā īpašumā 1365. gadā;
- osmaņi, kuri ieradās 1475. gadā.
Osmaņu impērija, kas valdīja gandrīz trīs simtus gadu, diemžēl "noveda" pilsētu briesmīgā stāvoklī. Patiesībā tas bija pilnīgā pagrimumā - no skaistas, pārtikušas jūras ostas tas pārvērtās par zvejnieku ciematu.
Krievijas sastāvā
1783. gadā Sudaks, tāpat kā visa Krima, nonāca citas - Krievijas - impērijas jurisdikcijā. Sākumā dzīve jaunajā štatā neatšķīrās no pastāvēšanas osmaņu laikā. Zandarti palika neliels ciemats, kurā dzīvoja zvejnieki un viņu ģimenes. Šī apdzīvotā vieta varēja atgriezt pilsētas statusu tikai pēc divsimt gadiem, jau padomju varas gados.
19. gadsimts paliks Sudakas vēsturē kā vīna darītavu dibināšanas un pirmās vīna darīšanas skolas organizēšanas laiks. Tā gadsimta beigās Krievijas impērijas iedzīvotāji lēnām sāka izpētīt Krimas Melnās jūras piekrasti, apzinoties atpūtas skaistumu pie jūras. Mierīgo pilsētas dzīves ritējumu apgrūtināja 1917. gada oktobra notikumi, kad Sudakas vēsturē sākās jauns periods, kas saistīts ar dzīvi padomju valstī.
