Vai vēlaties uzzināt, ar ko ungāru virtuve atšķiras no citām Eiropas virtuvēm? Šī atšķirība slēpjas milzīgajā ēdienu gatavošanā izmantoto produktu daudzveidībā. Turklāt daži ēdieni apvieno gan pirmo, gan otro ēdienu.
Ungārijas nacionālā virtuve
Tradicionālos ēdienus gatavo no liellopu gaļas, mājputnu gaļas, teļa gaļas, cūkgaļas, medījuma, Balatonas zandartiem, Donavas sams, baklažāniem, cukini, tomātiem un citiem dārzeņiem. Attiecībā uz zivju ēdieniem ir ierasts tos pasniegt ar garnīru nūdeļu veidā, kas garšoti ar bekonu un sieru. Nacionālajā virtuvē gulašam ir godpilna loma - tas ir ēdiens biezas liellopu gaļas zupas formā ar kartupeļiem un sīpoliem. Garšvielas un garšvielas ir pelnījušas īpašu uzmanību: Ungārijā paprika, melnie pipari, selerijas, timiāns, ķimenes, majorāns tiek cienīti.
Populārie ungāru ēdieni:
- “Ungāru lecho” (ēdiens, kura pamatā ir paprika, kūpināta desa, sīpoli un tomāti);
- “Halasle” (ungāru zivju zupa, kas tiek gatavota, izmantojot upes zivis);
- "Langos" (rauga mīklas plātsmaize, kas pasniegta ar sieru, skābo krējumu un ķiploku mērci);
- “Fezelik” (zupa ar cukini, kartupeļiem, tomātiem, papriku, lēcām un kāpostiem);
- “Vistas paprika” (cepti vistas gabali sautēti ar sīpoliem, papriku, vistas buljonu un ķiplokiem);
- “Retesh” (ungāru strūdele: pildījums tajā ir ne tikai salds, bet arī sēne, zivis vai gaļa).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Doties uz Ungāriju? Noteikti apmeklējiet restorānus, kas specializējas nacionālās virtuves ēdienos. Ja jūs interesē vienkārši un mājās gatavoti ungāru ēdieni, tad ieteicams doties uz tradicionālajiem krodziņiem, ko viņiem sauc par “charda”.
Atpūtnieki Budapeštā var apskatīt “Papriku” (iestāde specializējas ungāru un austrumeiropiešu virtuvē: šeit ieteicams izmēģināt liellopu gaļu ar krēmīgu mērci, kā arī izmantot bezmaksas bezvadu internetu) vai “Gundel” (ieteicams baudīt firmas Gundel pankūkas), bet Debrecenā - “Csokonai Sorozo” (jums ieteiks izmēģināt gulašu, papriku, halasle un citus ungāru ēdienus).
Pavārmākslas kursi Ungārijā
Budapeštā tie, kas vēlas, tiek aicināti iemācīties gatavot dažus ungāru ēdienus kulinārijas kursos “Pavāru parādes pavārmākslas skolā”, “Kulinārijas Ungārijas pavārmākslas klasē” vai “Pavāru parādes šokolādes un deserta skolā”. Tiem, kam ir salds zobs, viņi var apmeklēt kulinārijas darbnīcu Szamos konditorejā.
Tūristi, protams, būs ieinteresēti septembrī (Budapeštā) apmeklēt šokolādes un saldumu festivālu (viesiem tiks piedāvāts baudīt rūpnīcas un ar rokām darinātus saldumus, kā arī apmeklēt meistarklases un muzikālo grupu izrādes). Szolnok) - Gulaša festivālā, februārī (Budapešta) - Zivju festivālā.
