Vai jums rodas jautājums, kā veidojās vjetnamiešu virtuve? Tad jums vajadzētu zināt, ka to ir ietekmējušas indiešu, franču, ķīniešu un citas kulinārijas tradīcijas.
Vjetnamas nacionālā virtuve
Ēdieni no rīsiem, jūras veltēm (sēpijas, gliemeži, astoņkāji), vistas, liellopu gaļas ir plaši izplatīti vjetnamiešu virtuvē, un delikateses ir tās, kas gatavotas no žurku, bruņurupuču, čūsku gaļas (valsts ziemeļos, sojā un dienvidos) - zivju mērce).
Vjetnamas dienvidos viņi vāra tom-yam zupu, ceptu kazas gaļu, haizivs spuru zupu; ziemeļos - rīsu ēdieni, Pho zupa, gliemežu ēdieni; Vjetnamas centrālajā daļā - ēdieni no zivīm, jūras veltēm, briežu un bruņurupuču gaļas. Ir vērts atzīmēt vjetnamiešu ēdienu gatavošanas īpatnību - tie netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei.
Populārie vjetnamiešu ēdieni:
- Pho zupa (galvenās sastāvdaļas - vistas gaļa, rīsu nūdeles, aromātiskie augi, garšaugi, kviešu dīgļi);
- Pavasara rullīši (ēdiens, kas gatavots no stikla nūdelēm un ceptiem dārzeņiem, ietīts rīsu miltu pankūkā, bet kā pildījumu var izmantot jūras veltes vai malto gaļu);
- “Banhcom” (deserts salda konditorejas izstrādājuma veidā, kura pamatā ir zirņi, rīsi un kokosrieksts, ietīts banānu lapiņā);
- "Chao" (ir bieza rīsu biezputra, ko parasti papildina smalki sagriezti liellopa vai vistas gabali).
- “Pomfred” (ceptas zivis ar nyok noam un tamarind mērcēm - parasti tiek pasniegtas ar dārzeņiem un rīsiem).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Hanojā apmeklējiet restorānu Kiti (vjetnamiešu virtuves cienītāji novērtēs plašu autentisku ēdienu klāstu); Hošiminā - Xu restorāna atpūtas telpa (pasūtot autentiskus ēdienus šajā restorānā, jums tiks pasniegtas eksotiskas mērces, kas piešķirs īpašu pikantumu viņiem); Dalatā - “Long Hoa” (pasūtiet šeit garneles vai grilētu cūkgaļu, Lotus Flower salātus) vai “An Lac 2” (šeit tie pasniedz vjetnamiešu ēdienu - tofu zupu); Vung Tau - “Phu Vinh” (zivis ieteicams izmēģināt māla podiņā - Ca Kho To).
Pavārmākslas nodarbības Vjetnamā
Nha Trangā jums tiks piedāvāts piecu stundu kulinārijas kurss restorānā Lantern, kurā jums tiks mācīts gatavot pavasara maizītes, Zivju karstais katls (zivju cepetis) un mango vai banānu deserts apelsīnu mērcē. ar saldējumu un rumu. Phan Thietā jūs varat pierakstīties ēdiena gatavošanas nodarbībai Mui Ne pavārmākslas skolā, kuras laikā jūs gatavosit Pho Bo zupu, kukurūzas pankūkas, zaļo mango, garneļu un ananāsu salātus.
Ja jūs aizraujaties ar vjetnamiešu gastronomiju, nāciet šeit uz kulinārijas festivālu rudenī, uz kokosriekstu festivālu janvārī (jūs izmēģināsit uz kokosriekstu gatavotus ēdienus un piedalīsities dažādos konkursos), bet martā-uz kafijas festivālu.
