Ēdienu Albānijā raksturo tas, ka šeit var nobaudīt nacionālās, Centrāleiropas un Vidusjūras virtuves ēdienus. Turklāt vietējās kafejnīcas, bāri un restorāni priecēs jūs ne tikai ar gardiem ēdieniem, bet arī ar diezgan zemām cenām.
Ēdiens Albānijā
Albāņu virtuvi lielā mērā ir ietekmējušas turku, grieķu un slāvu gastronomiskās tradīcijas: kalnu reģionos plaši izplatīti gaļas ēdieni, bet piekrastē - jūras veltes.
Albāņu diētu veido dārzeņi, augļi, gaļa (teļa gaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa), subprodukti, jūras veltes (garneles, kalmāri, mīdijas), rīsi, zupas (zivis, dārzeņi), piena produkti. Albāņi savus ēdienus garšo ar dažādiem zaļumiem un garšvielām, dabīgo etiķi, citronu sulu, sarkanajiem un melnajiem pipariem, ķiplokiem, piparmētrām, pētersīļiem, lauru lapām, rozmarīnu, majorānu un baziliku.
Albānijā var baudīt liellopa gaļas sautējuma (chomlek) garšu; šašliku kebabs; kotletes ("choft"); jēra gaļa, kas pagatavota, pievienojot jogurta mērci (“tave-kozi and tave-elbasani”); nacionālie kāpostu ruļļi (dolma); aitas aknas, pildītas ar gaļu un dārzeņiem (“kukurech”); ēdieni, kuru pamatā ir tomāti, cepta gaļa, olas un aknas (“fergesa-tyrana”); auksta zupa ar rūgušpienu ar sasmalcinātiem valriekstiem, gurķiem un sīpoliem; garneles, kas ceptas krēmīgā mērcē (“tavekarkalecimepana”). Gaļas ēdieni valstī ir ļoti populāri, un parasti tie tiek pasniegti ar rīsiem un dažādiem zaļumiem.
Savukārt tie, kam Albānijā ir salds zobs, varēs baudīt baklavu, dažādus pudiņus no aitas piena, saldas rīsu kūkas, sukādes un pīrāgus ar medu, kā arī vietējo saldējumu “akklore”.
Kur paēst Albānijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kuru ēdienkartē var atrast nacionālos un citu pasaules virtuvju ēdienus;
- restorāni ar itāļu virtuvi (ja esat veģetārietis, jums noteikti vajadzētu apmeklēt šos restorānus);
- iestādes, kurās var iegādāties ātrās ēdināšanas pakalpojumus, jo īpaši burekas ar dažādiem pildījumiem (spināti, fetas siers, malta gaļa ar sīpoliem).
Dzērieni Albānijā
Populārākie albāņu dzērieni ir kafija, ayran, Trebeshina minerālūdens, boza (saldais dzēriens no kviešiem un kukurūzas), rakia (vietējais vīnogu mēness spīdums), vīns, ouzo (anīsa liķieris), augļu liķieri, papardes augu liķieris, konjaks ("Skendenberg")).
Vīna cienītāji varēs nobaudīt Rilindja, Tokai, Merlot, Kallmet Albānijā, bet alus cienītāji - leģendāro vietējo putojošo dzērienu Korca.
Pārtikas ceļojums uz Albāniju
Ja dodaties vīna un pārtikas ceļojumā uz Albāniju, varat apskatīt 2500 gadus vecās Beratas pilsētas galvenās apskates vietas, apmeklēt īstu albāņu vīna darītavu, degustējot vīnus un vēžus. Turklāt pusdienas un vakariņas jums tiks organizētas tradicionālajos albāņu restorānos, kur varēsiet nobaudīt vietējās virtuves ēdienus.
Atpūta Albānijā ir ne tikai pārsteidzoša daba, nepārpildītas Adrijas pludmales, interesants mantojums un relatīvā lētums, bet arī garda nacionālā virtuve.
