Pārtiku Turkmenistānā raksturo fakts, ka vietējā virtuvē dominē gaļa un trekni ēdieni, kas var būt diezgan smagi ar dārzeņiem sabojātiem vēderiem. Turkmenistānas ēdieni ir sirsnīgi, un tajos tiek izmantotas salīdzinoši maz garšvielu un garšaugu (tie “necieš” galvenā ēdiena garšu).
Ēdiens Turkmenistānā
Turkmenistānas diētu veido rīsi, gaļa (jēra gaļa, kamieļu gaļa, kazas gaļa, medījums), zivis, raudzēti piena produkti, graudaugi, dārzeņi, pākšaugi, zupas (zirņi; ar pupiņām un nūdelēm; ar tomātiem; piena zupa), plakanas kūkas.
Turkmenistānā jums vajadzētu izmēģināt plovu (tas ir izgatavots no jēra gaļas, ceptiem dzeltenajiem rīsiem un sasmalcinātiem rāceņiem); jēra kebabs (kopā ar to pasniedz sasmalcinātu sīpolu un sieru); manti (lieli tvaicēti gaļas pelmeņi); šurpu (gaļas un dārzeņu zupas); dogramu (jēra gaļa mīklā bez rauga); chekdirme (cepta jēra gaļa ar tomātiem un kartupeļiem); kokmach (žāvēta un žāvēta gaļa); garyn (žāvētas gaļas desas); balyk gavurdak (stores bārbekjū).
Un saldumu cienītājiem vajadzētu izmēģināt halvu, pisme cepumus, šerbetu, baklavu, turkmēņu melones un arbūzus, dažādus pīrāgus ar saldiem pildījumiem.
Kur paēst Turkmenistānā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un uzkodu bāri, kur var pasūtīt nacionālās virtuves ēdienus;
- kafejnīcas un starptautiskās virtuves restorāni.
Dzērieni Turkmenistānā
Populārākie turkmēņu dzērieni ir zaļā tēja, ayran, koumiss, Berzengi minerālūdens, alus, vīns, degvīns, konjaks, šampanietis.
No vietējiem alkoholiskajiem dzērieniem ir vērts izmēģināt President brendiju, degvīnu Serdar, Yasman Salyk, Kopetdag, Dashgala vīnus (kā suvenīru vēlams iegādāties turkmēņu vīnu un brendiju).
Gastronomiskā ekskursija uz Turkmenistānu
Ierodoties Turkmenistānā, jums būs iespēja nobaudīt plovu, kas atšķiras no plova, kas tiek gatavots citās Vidusāzijas valstīs. Vietējo plovu gatavo ne tikai no rīsiem, gaļas, burkāniem un sīpoliem, bet arī dažādiem žāvētiem un svaigiem augļiem, pateicoties kuriem ēdiens iegūst pikantu aromātu un īpašu garšu. Ir vērts atzīmēt, ka tikai Turkmenistānā jūs varēsit nobaudīt plovu ne tikai, pamatojoties uz gaļu, bet arī uz zivīm.
Gastronomijas ceļojumā uz Ašhabadu jūs varat nobaudīt zvaigžņotu stores un stores Asuda Nusai, kā arī apmeklēt iestādes, kurās varat palutināt Vidusāzijas, Tuvo Austrumu un Āzijas virtuves ēdienus.
Ierodoties Turkmenistānā - Centrālāzijas centrā, jūs varat redzēt lieliskas pilis un mošejas, iegādāties slavenus paklājus, nobaudīt gardu plovu un citus nacionālos ēdienus.
