Rumānija ir viena no Balkānu valstīm ar interesantu vēsturi un daudzveidīgu dabu. Rumānijas Melnās jūras piekraste piesaista ar tīru un siltu jūru, tām pašām tīrajām smilšainajām pludmalēm un lielisko kūrorta infrastruktūru. Bukovinā jūs varat redzēt unikālus kristiešu klosterus, kas no ārpuses krāsoti ar freskām, kas gadsimtiem ilgi saglabā savu krāsu. Rumānijas Karpatos ir viena trešdaļa Eiropas minerālūdens rezervju. Balneoloģiskie un termālie kūrorti ārstē visplašāko slimību klāstu. Viņiem palīdz gleznainā daba un kalnu gaiss. Slēpošanas cienītāji dodas arī uz Karpatiem, ir daudz trasu jebkura līmeņa apmācībai.
Rumānijas galvenā tūristu meka ir Transilvānija, noslēpumains un slavens valsts reģions. Pilis un cietokšņi starp blīviem mežiem klātiem kalniem, pilsētas ar skaistu viduslaiku arhitektūru. Populārākais tūristu maršruts Dracula Tour kursē Transilvānijā.
Jebkurš tūrisms kļūst par gastronomisku, jo ceļotājiem ir vajadzīgs ēdiens un nacionāls aromāts. Rumānijā ir daudz ko izmēģināt!
Ēdiens Rumānijā
Kāda ir pirmā asociācija ar vārdu Rumānija? Drakula un mājīga. Valsts galvenā graudaugu kultūra - kukurūza - tiek plaši izmantota visdažādākajos ēdienos. Bet tieši mamalyga ir rumāņu virtuves pazīme un tās pamatprincipu iemiesojums: garšīgs ēdiens, kas gatavots no vienkāršiem produktiem. Lielāko daļu citu ēdienu ietekmē turku, ungāru un vācu virtuve.
Rumāņu virtuvē ir daudz dārzeņu, tos izmanto gandrīz visos pirmajā un otrajā ēdienā, vismaz kā sānu ēdienu. Pildīti pipari, cukini, baklažāni un pat kolrābji, lieliska ķiploku mērce un, protams, moussaka. Ir patiess prieks izmēģināt Rumānijas saulē audzētu dārzeņu kombinācijas.
Starp piena produktiem interesanti ir mīkstie sieri, noteikti jāizmēģina fetas siers. Gaļas ēdieniem tiek izmantoti mājputni vai cūkgaļa. Izņemot Transilvāniju, slavenāko un noslēpumaināko Rumānijas reģionu. Tur, grāfa Drakulas garā, auns mālā vai uz iesma, lāču ķepu cepetis, uzsverot ceļojumu garšu pa slavenā vampīra pilīm, ir prasmīgi sagatavots rādīšanai tūristiem.
Piekrastē zivis un jūras veltes tiek uzskatītas par pamatēdienu. Sortiments ir milzīgs. Melnās jūras dāvanas ir tradicionālās plekstes, kefale, skumbrija, kā arī garneles un mīdijas. Ēdiens no jūras dibena ir meistarīgi sagatavots - rumāņu šefpavāri, neskatoties uz garšvielām un garšvielām, necieš vadošo noti. Upes zivis ir vēl garšīgākas. Otra garākā Eiropas upe ir stores, sams, līdakas un zvejnieku sapnis - beluga. Tāpēc makšķerēšanas ekskursijas uz Donavas deltu piesaista amatierus no daudzām valstīm. Zivis tiek pagatavota iecienītākajā rumāņu veidā - uz režģa, no tās gatavo lieliskus sautējumus ar dārzeņiem. Upes zivis īpašā sālījumā sauc par Saramura, tas nav ikviena gaumei, taču ir vērts izmēģināt.
Top 10 rumāņu ēdieni
Hominy
Hominy
Variantu ir daudz. Nacionālākais ēdiens pamatnē ir cieta vai mīksta kukurūzas putra. Tas ir vārīts, cepts vai cepts. Atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat, tas var būt pudiņš, uzkodas vai pat maize. Galvenā krāsainā darbība ir hominy griešana vecā veidā. Ap rādītājpirkstiem tiek uztīts stingrs pavediens, un klaipu ar to sagriež vienmērīgās daivās.
Urda
Dažreiz tas izklausās kā rēgs. Siers, kas izgatavots no aitas piena, ir pelēcīgā krāsā. No tā paša piena varat izmēģināt kashkaval, tas ir dzeltens un izskatās ēstgribu vairāk, bet abi ir garšīgi. Tāpat kā Telemea, krēmveida siers jau ir baltā krāsā.
Chorba
Chorba
Vietējās virtuves lepnums. Tas ir zupu, drīzāk skābo sautējumu, kolektīvais nosaukums. Īpatnība ir degvielas uzpildes stacijā. Tas ir infūzijas kviešu klijas. Buljons var būt dārzenis vai gaļa. Pārējās sastāvdaļas ir no pelmeņiem un pupiņām līdz tomātiem, kabačiem un spinātiem. Smalku chorba de burte, kas izgatavota no liellopa vēdera vai chorba ar dārzeņiem, sieru un sūkalām, novērtē eksotiskie mīļotāji. Pilnīgi visiem patīk liellopa buljona chorba ar neticami plašu dārzeņu klāstu. Šādu sautējumu kaleidoskops ļauj izmēģināt jaunu chorba katru uzturēšanās dienu valstī.
Mititei
Mititei
Mazi cilindri, līdzīgi maziem, bez čaumalas, desas. Tie ir izgatavoti no maltas gaļas uz rīves - biezas metāla restes virs oglēm, kas izgatavotas no dižskābarža, valrieksta un citiem cietiem kokiem. Mititei vienmēr tiek pasniegti sarkani, ļoti sulīgi, ar ķiplokiem un garšvielām.
Angemakht
Šķiet, kuru jūs varat pārsteigt ar sautējumu. Tas viss attiecas uz balto mērci, pievienojot citronu. Šī skābā mērce piešķir gaļai īpašu garšu un vēlreiz pierāda, ka gardi ēdieni nāk no parastajiem produktiem. No sautējumiem jāizmēģina arī givech (maiga gaļa ar dārzeņiem) un chulama, kur gaļai un dārzeņiem pievieno sēnes.
Sarmale
Sarmale
Tās sastāvs atgādina dolmu: to pašu malto gaļu ar rīsiem. Lapas var būt vīnogu vai marinēti kāposti. Gatavošanas princips buljonā no ribām padara sarmale par obligātu ēdienu. Dažos Rumānijas apgabalos to uzskata par kāzu mielastu.
Cholan de cūkgaļa
Cūkgaļas kāja kūst mutē, labi cepta un kūpināta. Tradicionālais garnīrs tam ir yahnya (sautētas pupiņas). Garnējums šķiet smags, bet kombinācijā ar kāju tas vienkārši pārsteidz ar savu lielisko garšu.
Frigurei
Ko mēs saucam par kebabiem. Gaļu uz iesmiem, kas vārīti uz oglēm. Visizplatītākais un tajā pašā laikā visgaršīgākais ir aknu frigurei.
Transilvānijas ābolu pīrāgs
No smilšu mīklas ar smalkāko ābolu pildījumu, kam pievienotas rozīnes un konjaks. Pildījums, medus-mandeļu, atgādina vācu virtuves konditorejas izstrādājumus, no kurienes tas ir aizgūts, piemēram, ābolu strūdele, vēl viena Austrijas-Vācijas kulinārijas kopija.
Kadaifs
Kadaifs
Rumānijas turku mantojums. Kūkas, kurām mīklu ierīvē ar plāniem pavedieniem uz speciālas ierīces. Gatavās kūkas iemērc augļu sīrupā. Rumāņi no turku konditoriem pieņēma arī baklavu, turku prieku un gogoshi. Pēdējo var uzskatīt arī par kolektīvu nosaukumu. Dažādās Rumānijas daļās virtuļus un smilšu kūkas ar riekstiem sauc tā.
