Latvijas alus cienītāji apgalvo, ka tas nekādā ziņā nav zemāks par čehu vai vācu. Jums vienkārši jāzina, kura šķirne ir visgaršīgākā un kur to var nobaudīt svaigu. Valstī darbojas vairāki desmiti alus darītavu, un tieši mazie uzņēmumi ražo jaukākos un garšīgākos alus veidus Latvijā. Gastronomiskās ekskursijas uz šo Baltijas republiku joprojām ir reti sastopamas krievu tūristu vidū, taču nākotnē šāda veida ceļojumiem ir neapšaubāmas izredzes.
Vēsture un mūsdienīgums
Dažiem Latvijas alus zīmoliem ir ļoti sena vēsture, skaitot gadsimtus:
- Pirmo reizi Cēsu Alus alus tika brūvēts 1590. gadā Cēsu vecajā pilī. Alus darītava tika uzcelta tikai trīs simtus gadu vēlāk, un kopš tā laika Cēsu alus darītava ir spējusi kļūt par vienu no lielākajām alus darītavām Latvijā.
- Rūpnīcu Aldaris 1865. gadā uzcēla vācu alus darītājs. Tad mazais uzņēmums pārauga liela mēroga ražošanā, un šodien tas izrādījās daļa no koncerna Carlsberg. Diemžēl apjomu pieaugums alus kvalitāti neietekmēja vislabākajā veidā, un Aldaris dzērieni ir vairāk patēriņa preces nekā putu elite. Vienīgais, kam vietējie gardēži iesaka pievērst uzmanību, ir dzēriens Aldaris Porteris. Tradicionāls, spēcīgs, tam piemīt samtaina karameļu garša un bagātīga tumša dzintara krāsa.
- Bauskā alu sāka gatavot 1981. gadā, taču pat tik īsā laika posmā vietējās alus darītavas meistari spēja gūt nebijušus panākumus savā biznesā. Bauskas alus šodien tiek ražots piecās šķirnēs: tumšs Premium un Special, nefiltrēts un divas gaišas - Senchu un Special. Tiem, kas brauc, šī alus darītava piedāvā lielisku maizes kvasu.
Alus Latvijā īpaši aktīvi tiek lietots brīvdienās un svētkos. Viena no šīm dienām - Līgo svētki - pati par sevi ir nacionālais latviešu kultūras mantojums.
Ziedoša papardes meklējumos
Līgo ir kārotākā vasaras diena latviešiem. To svin naktī no 23. uz 24. jūniju, un to pavada izbraucieni un pikniks. Šovakar Latvijā kā dzēriens priekšroka tiek dota alum.
Katrs valsts reģions Līgo gatavo savu dzērienu. Tā alus darītava Zemgalē ražo Tērvetes alu, kura produkciju audzē vietējie zemnieki. Ventspils alus darītava lepojas ar vieglu un garšīgu Užavas alu. Starp tās šķirnēm, vasaras naktī meklējot papardes ziedu, īpaši piemērots ir gaišais un gaišais uzavnieks.
