Alus industrija ASV ir ļoti attīstīta, un visu alu Amerikā var aptuveni iedalīt divās lielās kategorijās - parasts, ražots milzu rūpnīcās un amatniecības vai amatniecības alus, kas tiek brūvēts mazās alus darītavās saskaņā ar autora tehnoloģijām.. Abas kategorijas ir ļoti populāras, taču pēdējā, protams, ir pelnījusi īpašu uzmanību.
Amatniecības alus darīšana ASV
Pirmās mikro alus darītavas parādījās pagājušā gadsimta 70. gados Lielbritānijā. Amerikā šādus uzņēmumus no angļu valodas sāka saukt par amatniecības alus darītavām. "Amatniecība" - "amatniecība". Katra no mini rūpnīcām gadā saražo ne vairāk kā 15 000 Amerikas barelu alus un izmanto savas tradicionālās receptes. Amatniecības alus parādīšanās stimuls Amerikas Savienotajās Valstīs bija standarta dzēriena dominance, ko 20. gadsimta 70. gados noteica lielās alus korporācijas miljonos pudelēs.
Amatnieku alus darītavām ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar rūpnīcām:
- Viņi var ātri mainīt sortimentu, pielāgojoties klientu vēlmēm un vēlmēm.
- Tuvums patērētājam ļauj diezgan ātri uzzināt šīs preferences.
- Viņiem nav jātērē reklāma. Pircējs vērtē preci, iegādājoties to tuvākajā lielveikalā un, izmēģinājis, labprāt dalās iespaidos ar kaimiņu vai darba kolēģi. Mutes mutē efekts nodrošina nepieciešamo amatniecības alus popularizēšanu Amerikā.
Amatniecības alus šķirnes iekaro patērētāju sirdis un to, ka šie produkti tiek uzskatīti par standarta un īpašiem, un cilvēki mēdz vēlēties labāko un neparasto.
Kas ir Sems Adamss?
Varbūt populārākais amatniecības alus ASV austrumu piekrastē ir Semjuels Adamss. Neviens lielveikals, kas pārdod alkoholiskos dzērienus, nevar iztikt bez tā. Katrs tūrists, kurš nokļūst kādā no Jaunanglijas štatiem, mēģina izmēģināt putojošo šedevru no alus kompānijas no Bostonas.
Bostonas alus kompānijas alus darītava pirmo reizi uzsāka Samuēla Adamsa zīmolu 1984. gadā un nosauca to par godu miermīlīgam alus darītājam un Amerikas revolūcijas varonim.
Tieši šī zīmola šķirnes lika pamatus elites alus darīšanai ASV. Šodien Samuels Adamss Bostonas Lāgers, kas gatavots pēc vecā alus darītāja Džima Koha receptes, ir klāt katru svētdienas bārbekjū uz zāliena jebkura sevi cienoša Jaunanglijas iedzīvotāja, kurš uzskata, ka tikai alus var būt labāks … ļoti auksts alus.
