Latviešu virtuvi ir ietekmējušas Krievijas, Baltkrievijas, Igaunijas, Vācijas un Lietuvas gastronomiskās skolas. Latviešu ēdieni ir sātīgi un viegli pagatavojami, ar īpašu garšu.
Latvijas nacionālā virtuve
Latvijā ir iecienīti ēdieni no zivīm un kartupeļiem: piemēram, šeit var nobaudīt kūpinātas butes; zivis, kas pildītas ar olām; līdakas ikri; cepti kartupeļi ar sieru; kartupeļu salāti. Ne mazāk mīlestību izbauda arī dažādi citi dārzeņi un pākšaugi: Latvijā tiek vārīti ķirbju un biešu salāti, skābenes un spinātu zupa, dārzeņu biezeņa zupa. Gaļas ēdājiem jābauda grilētas cūkgaļas ribiņas, jēra gaļa ķimeņu mērcē, visa veida pīrādziņi un desas.
Vai tu esi salds zobs? Jums tiks piedāvāts baudīt saldu rīsu pudiņu, Rīgas bageles, kas pārkaisītas ar pūdercukuru, “bubert” (deserts, kas pagatavots no skābā augļu biezeņa, saputotajām olbaltumvielām, mannas putraimiem, krējumu un riekstiem), saldos pelmeņus un ķiršu zupu.
Populārākie latviešu virtuves ēdieni:
- “Alus zupa” (šī zupa ir izgatavota no alus, biezpiena, krējuma, olām, maizes, ķimenēm, cukura un sviesta);
- "Putra" (šajā ēdienā ietilpst gaļa, zivis, dārzeņi, pērļu mieži vai mieži, speķis, pākšaugi, un kā mērci izmanto jogurtu vai pienu);
- "Klops" (ēdiens steika formā ar sīpolu mērci);
- "Camaro" (ir vistas sautējums);
- “Siltyu pudinsh” (kastrolis ar siļķi un vārītiem kartupeļiem).
Kur nobaudīt latviešu virtuvi?
Vasarā Latvijas restorānos atradīsiet zemu kaloriju ēdienu, bet ziemā-sildošu un sātīgu ēdienu. Jāpiebilst, ka latviešu pavāri mēdz gatavot modernizētus vecos ēdienus autentiskos restorānos. Šī iemesla dēļ daudzās ēdināšanas iestādēs apmeklētāji izvēlnē atradīs dažādas ēdienu variācijas, kas gatavotas no pelēkajiem zirņiem vai rupjmaizes.
Vai esat pieradis atstāt dzeramnaudu? Pārbaudiet rēķinu: bieži vien kopējai summai tiek pievienota noteikta pakalpojuma maksa.
Lai remdētu izsalkumu Jūrmalā, varat ielūkoties “Laivās” (šis restorāns specializējas modernizētos latviešu ēdienos, starp kuriem vajadzētu palutināt sevi ar līdaku kotletēm, vēžu astēm ar sarkanajiem ikriem un Baltijas siļķēm ar paipalu olām), Rīgā. - “Lido Alus Seta” (Šis pašapkalpošanās restorāns piedāvā plašu latviešu ēdienu izvēli - jums jāievieto iecienītākie ēdieni uz paplātes, pēc tam dodieties uz kasi, lai pārbaudītu; turklāt alus cienītājiem šeit patiks - jūs varat pasūtīt jebkuru putojošu dzērienu no 120 veidiem).
Pavārmākslas kursi Latvijā
Visi interesenti tiek aicināti uz kulinārijas nodarbību Viesistabā Jēkaba kazarmās (Rīgā), kur varēs pagatavot 2 latviešu virtuves pamatēdienus, 3 uzkodas un desertu (ja vēlaties, varat pasūtīt individuālu nodarbību, t.sk. tikai jūsu draugu kompānijai). Un gatavotā degustācija notiks pie liela pusdienu galda.
Gastronomijas festivālā (augusts-septembris, Rīga) jāplāno ceļojums uz Latviju, kura ietvaros tiek rīkota starptautiskā pārtikas izstāde “Riga Food”.
