Kāda ir slovēņu virtuve? Tās veidošanās notika itāļu, horvātu, ungāru, austriešu un vācu gastronomijas skolu ietekmē.
Slovēnijas nacionālā virtuve
Slovēnijas galda akcents ir pirmie ēdieni: “gobovayuha” (maizes klaipā pasniegta cūkgaļas sēņu zupa, kas sākotnēji tiek atbrīvota no drupatas) un “skāba juha” (zupa, kas pagatavota ar cūkgaļas buljonu, dārzeņiem un etiķi). Jebkurai maltītei tiek pievienots vietējais siers, un, otrkārt, viesi un Slovēnijas iedzīvotāji bieži ciena sevi ar “krajnske klobase” (desas ar mārrutkiem), “slovēņu plovs” (tas tiek pagatavots, pievienojot jūras veltes), “Vistas paprika” (vistas paprika, pievienojot sarkano mērci “Beshamel”).
Runājot par desertiem, Slovēnijā jums piedāvās izmēģināt rullīšu rullīti ("potica"), pankūkas, ko papildina riekstu sviests un putukrējums ("palachinka"), karstu ābolu un siera kūku ("gibanica").
Populārākie slovēņu virtuves ēdieni:
- Chevapchichi (gaļas zupa ar desām);
- “Tunka” (ēdiens no ceptiem cūkgaļas gabaliņiem ar izkausētu sviestu);
- “Zhgantsy” (vārītas griķu bumbiņas, kas papildinātas ar desām);
- “Radshnichi” (šašliku kebabs slovēņu valodā);
- “Chompe” (ēdiens no ceptiem kartupeļiem un biezpiena).
Kur nobaudīt slovēņu virtuvi?
Brokastis, pusdienas un vakariņas vietējās pārtikas iestādēs nav pakļautas skaidram grafikam, tāpēc valsts viesi var apmierināt izsalkumu jebkurā laikā un vietā. Jāpatur prātā, ka parasti gaļas ēdienu cena tiek norādīta bez sānu ēdiena izmaksām.
Ļubļanā nebūs lieki palutināt sevi ar slovēņu ēdieniem “Gostilna Sestica” (pirmkārt, šeit jums piedāvās nobaudīt slovēņu sierus - ar pelējumu, pikantu, kūpinātu; un ēdienkartē atradīsiet arī dažādu gaļa un desas, skābēti kāposti, mājās gatavoti kartupeļi ar sīpoliem, grubanica, tradicionāls mājas vīns, un piektdienās jums būs slovēņu vakars ar dzīvo nacionālo mūziku), Mariborā-“Stajerc” (šajā krodziņā-krogā viesi tiek cienāti) ar slovēņu alu un lieliskām uzkodām desu, mājās gatavota šķiņķa, slovēņu gulaša bograka veidā), Portorožā - “Cantina di Pesce” (apmeklētāji ēdienkartē atradīs slovēņu paraksta ēdienu - Gamberetti ar salātiem un ceptiem kartupeļiem).
Pavārmākslas kursi Slovēnijā
Vai vēlaties iemācīties pagatavot 4 ēdienu slovēņu pusdienas? Laipni lūdzam restorānā “Gostilna Dela” (Ļubļana): šeit ir atvērta pavārmākslas nodarbība “Cook Eat Slovenia” (nodarbības notiek angļu valodā), kur pēc pusdienu pagatavošanas tai sekos degustācija kopā ar 4 veidu vietējiem ēdieniem. vīns.
Slovēnijā ir jēga ierasties Vīna gadatirgū (Ļubļana, jūnijs) vai Sāls svētkos (Piran, maijs), gadatirgus, svinīga gājiena pavadībā, degustējot slovēņu delikateses (tie, kas vēlas, var ieskatīties Sāls Muzejs).
