Rumānijas virtuve ir atšķirīga un daudzveidīga virtuve, kas izveidojusies ugru un slāvu tautu gastronomisko tradīciju ietekmē.
Rumānijas nacionālā virtuve
Rumānijā mamalyga bieži tiek vārīta - stāvā vārīta kukurūzas putra, kas tiek cepta, papildināta ar dažādām piedevām, no tās pagatavota vieglām uzkodām un pudiņiem. Rumānijas virtuves lepnums ir skābie chorba sautējumi, kas ir gaļas, dārzeņu, ar olu-skābo krējumu un miltu mērci, kā arī paskābināti ar sālījumu, kvasu vai kefīru. Svarīga loma valstī ir dārzeņu ēdieniem - vīnogu vai kāpostu lapās ietītiem kāpostu ruļļiem (sarmale); pupiņu biezeni; tomāti, kas sākas ar sieru, rīsiem un gaļu. Gaļa valstī tiek izmantota visos veidos, tāpēc ir vērts izmēģināt aknu šašliku (frigerui), giblet sautējumu (tokitura), kotletes, kas ceptas virs oglēm ar sinepēm (mititei).
Populārākie rumāņu ēdieni:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba ar dārzeņiem, kas vārīta liellopa buljonā);
- “Chulama” (ēdiens no dārzeņiem, sēnēm, gaļas un miltu mērces);
- “Tokana” (gaļa, sautēta ar sīpoliem, papildināta ar tomātu mērci);
- Stufat (cepta gaļa ar sīpolu mērci);
- “Bruy” (siera pīrāgs).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Rumānijas restorānu ēdienkartē nav problemātiski atrast tradicionālos ēdienus, kas izceļas ar garšu un kaloriju saturu. Runājot par izklaides programmu, daudzi no viņiem priecē savus viesus ar dzīvo mūziku vakarā un naktī.
Bukarestē Brasovā ieskatieties “Grāfs Drakula” (restorāns specializējas rumāņu virtuvē, uzsvaru liekot uz gaļu ar asinīm; tas ir iekārtots Branas pils stilā, un tajā ir 3 zāles - medību, viduslaiku vai Transilvānijas). - “Batoiul Sasului” (šī ir gastronomija, ko veido bārs un 2 kafejnīcas, kā arī piedāvā nobaudīt rumāņu ēdienus, interesantus salātus un uzkodas, kā arī kolekcijas vīnus), Konstantā - “La Fattoria” (jūs var nobaudīt nacionālās virtuves ēdienus šajā restorānā, kas ir slavens ar dārzeņu sānu ēdieniem, ēdieniem no jūras veltēm, rumāņu vīniem).
Pavārmākslas kursi Rumānijā
Ikvienam tiek piedāvāts gatavot rumāņu ēdienus kulinārijas kursu dalībnieku grupas ietvaros Societe Gourmet Cooking Classes Bukarestē. Ir vērts atzīmēt, ka Rumānijā darbojas mobilā ēdiena gatavošana: tiem, kurus interesē šīs ziņas, tiek piedāvāts ceļot pa valsti, lai izpētītu vietējo virtuvi (viņiem būs meistarklases, kurās tiks gatavoti rumāņu gardumi).
Rumānijas apmeklējumu var apvienot ar Sauso Pleshka desu festivālu (oktobris, Berkas ciems) un Starptautisko gastronomijas festivālu (jūnijs, Kovnsas apgabals).
