Daudzi vīna dārzi ir tikpat uzticama Slovākijas ainavas zīme kā kalni un senās pilis. Pirmo reizi vīnogulājs šajās daļās parādījās pirms pieciem tūkstošiem gadu, un šodien Slovākijas vīni ir pastāvīgi pieprasīti ne tikai vietējo iedzīvotāju, bet arī valsts viesu vidū.
Vēsture ar ģeogrāfiju
Vīna dārzi uz Slovākijas zemes parādījās, pateicoties romiešu leģionāriem. Markuss Aurēlijs visādā ziņā iedrošināja vīna darīšanu, un tāpēc viņa valdīšanas laikā vīnkopība uzplauka. Zemes apstrādāja daudzu leģionu karavīri, kas, pēc imperatora domām, pastiprināja disciplīnu armijā.
Vīndari turpināja senās Romas tradīcijas viduslaikos. Vīns tika izmantots šajos gados un dievkalpojumu laikā, kā arī slimību ārstēšanai un cilvēku izklaidēšanai brīvdienās.
Mūsdienās Slovākijā vīna ražošanai audzē vairāk nekā četrdesmit vīnogu šķirnes, un auglīgākie reģioni ir valsts dienvidi, Malokarpatja un Tokajas reģions. Vīna tūres cienītājiem Slovākijā ir slavenais Vīna ceļš, kas atrodas Malokarpatu audzēšanas reģionā. Tā sākuma vieta atrodas Račas ciematā, kur tiek gatavots sarkanvīns "Frankovka". Pa ceļam pa Vīna ceļu var nobaudīt ne tikai Slovākijas labākos vīnus, bet arī vietējās virtuves ēdienus: ceptu zosu, fetas sieru un loksha plātsmaizi.
Reiz Slovākijā septembrī ir vērts doties uz Pezinok reģionu un piedalīties festivālā Vinobranie. Šajā dienā vietējie iedzīvotāji sāk vīnogu novākšanu.
Ko izvēlēties?
Lielākā daļa Slovākijas vīnogu šķirņu ražo baltvīnu, un tikai 15% augļu tiek audzēti sarkanvīnu ražošanai. Slavenākais vīns Slovākijā ir "Tokajskoe", kas tiek gatavots Ungārijai piegulošajā reģionā. Atšķirībā no ungāru valodas "Tokaj", Slovākijas vīna etiķetē būs rakstīts "Tokajskoe", kas nozīmē, ka šis vīns ir izturējis kvalitātes kontroli šajā konkrētajā valstī. Papildus populārākajam ir vērts izmēģināt:
- Jauns vīns, ko pudelēs pilda līdz šī gada beigām, kas tiek novākts.
- Arhīva vīns, kura nogatavošanās pagāja vismaz trīs gadus pirms iepildīšanas pudelēs.
- Pirmo augļu vīns, kas izgatavots no pirmās ražas, ko vīnogulājs devis trīs vai četrus gadus pēc stādīšanas.
- Kabineta vīni, parasti sausi vai retos gadījumos daļēji sausi, gatavoti bez papildu saldināšanas.
