Tāpat kā virtuve, franču dzērieni ir tik dažādi, ka gastronomiskās ekskursijas pa valsti ar vietējo vīna darītavu apmeklējumiem kļūst par arvien populārāku ceļošanas veidu. Vecajā pasaulē Francija vienmēr ir ieņēmusi goda pjedestāla augstāko pakāpienu gan gardēžu skaita, gan spēju apmierināt viņu izsmalcinātās kaprīzes ziņā.
Francijas alkohols
Muitas likums nosaka, ka alkohola ievešanu valstī regulē litrs stiprā alkohola un divi litri vīna. Tomēr ideja par alkoholisko dzērienu nogādāšanu Dumas un musketieru dzimtenē, visticamāk, neienāks prātā cilvēkam, kurš vismaz nedaudz pārzina vēsturi un ģeogrāfiju. Francijā ir simtiem vīna darītavu, un šeit ražotie dzērieni ir slaveni visā pasaulē. Alkohola cenas Francijā ir atkarīgas no produkta veida, tā zīmola un novecošanās, taču to dažādība ļauj katram viesim atrast zīmolu atbilstoši savām spējām.
Francijas nacionālais dzēriens
Franči ir sasnieguši ievērojamus augstumus, gatavojot vīnus, brendiju, šampanieti un sidru, un nemaz nav viegli izcelt Francijas nacionālo dzērienu starp šādu pārpilnību. Calvados, ābolu brendijs, kas izgatavots no sidra Lejasnormandijā, var pamatoti pretendēt uz savu lomu. Kalvadoss ir tipisks franču produkts, un pirmā sidra destilācija sākās 16. gadsimtā.
Ābolu brendija ražošanai tiek izmantoti mazi augļi, bet ar spēcīgu aromātu, un ir atļauts sajaukt šķirnes tikai ievērojot noteiktas prasības. Sidra destilācija dod bezkrāsainu produktu, kas tiek ievietots ozolkoka mucās un nonāk tajās ne tikai slavenajā aromātā, bet arī bagātīgā krāsā. Viss franču kalvadoss ir marķēts atkarībā no tā spirtu novecošanās perioda:
- Trois pommes jeb Fine tiek izturēts ozolkoka traukos vismaz divus gadus.
- Vieux-Reserve tiek izturēts trīs gadus vai ilgāk.
- Vieille Reserve jeb VSOP četrus gadus absorbē ozola smaržas.
- Age Inconnu jeb Extra Old spārnos gaida vismaz sešus gadus.
- Vecums 15 gadi ir viens no dārgākajiem dzērieniem 15 gadu vecumā.
- Vintage šķirnes, kuru katra pudele ir patiesa vērtība gardēžiem un kolekcionāriem.
Francijas alkoholiskie dzērieni
Un arī Francijas alkoholiskie dzērieni ir tās izcilie vīni, kas gatavoti no vietējām vīnogām. Valsts klimatiskie apstākļi ļauj audzēt dažādas vīnogu šķirnes, un tāpēc dzērienu šeit atradīs gan sauso vīnu cienītāji, gan desertu un saldo vīnu cienītāji.
