Luksemburgas virtuve ir absorbējusi franču, beļģu un vācu gastronomijas tradīcijas. Turklāt Luksemburgas virtuvē ir saglabātas receptes, kas radušās no neatminamiem laikiem.
Luksemburgas nacionālā virtuve
Luksemburgā ir pozitīva attieksme pret gaļas ēdieniem, īpaši pret “jadd mat gaardbonen” - kūpinātu cūkgaļu ar skābo krējumu (ēdienu pasniedz ar pupiņām un kartupeļiem). Turklāt valsts ēdienos ietilpst asinsdesas, želejveida cūkgaļas ausis un zīdītājcūkas, teļa sirds vai smadzenes ar kāpostu rotājumu. Kas attiecas uz zivju ēdieniem, tos gatavo cepeškrāsnī vai uz grila no forelēm, asariem, līdakām un cita veida zivīm, pasniedzot ar dārzeņiem un saldskābo mērci. Maltītes laikā parasti galdā tiek liktas dažādas marinādes, garšaugi un vietējais siers. Saldummīļiem Luksemburgā tiks piedāvāts baudīt pīrāgus ar atvērtu pildījumu augļu, ievārījuma, ievārījuma, šokolādes pastas veidā.
Populārākie Luksemburgas ēdieni:
- vērša astes zupa;
- Luksemburgas trušu cepetis;
- aknu kotletes ar skābētiem kāpostiem;
- dārzeņi ar vārītu liellopa mēli un garšvielām;
- teļa gaļas aknu klimpas ar vārītiem kartupeļiem un skābētiem kāpostiem.
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Salīdzinot ar citām Eiropas valstīm, pusdienošana Luksemburgas restorānos ceļotājiem izmaksās nedaudz dārgāk. Pasūtot gaļas ēdienu restorānā, jūs parasti varat paļauties uz to, ka kopā ar to pasniegsiet dārzeņu sānu ēdienu vai dārzeņu cepšanu (tiek plaši izmantoti kartupeļi, bietes un redīsi).
Lai remdētu izsalkumu Luksemburgā, varat ielūkoties restorānā "Le Stubli" - šeit apmeklētājiem tiek piedāvāti tradicionāli Luksemburgas ēdieni (neatkarīgi no sezonas jūs cienās ar gaļas ēdieniem, tostarp vienu no dārgākajiem gardumiem - putnu iekšām, un vasarā - zivis un vēži). Vēl viena uzmanības vērta vieta ir “Mousel Cantine” (specializējies Luksemburgas virtuvē, restorāns piedāvā gaļas ēdienus, kam seko lielisks alus).
Pavārmākslas kursi Luksemburgā
Luksemburgā ir Profesionālu šefpavāru asociācija, kuras ieteikumā tiek rīkotas kulinārijas meistarklases tiem, kas vēlas iepazīties ar Luksemburgas virtuvi. Ja jūs interesē vietējā vīna degustācija, jums tiks piedāvāts izbraukt pa Vīna ieleju, apmeklēt vīna pagrabus un nelielus restorānus.
Luksemburgas apmeklējumu var ieplānot alus festivālā (septembrī) un Šēberfeīra gadatirgū (augusts-septembris), kura laikā apmeklētājiem tiek dota iespēja dzert un ēst, baudīt tradicionālās vafeles ar zemenēm un krējumu, kā arī izbraukt ar vietējām apskates vietām.
