Kas ir Kanādas virtuve? Tas ir visu pasaules tautu gastronomisko recepšu sajaukums, kurā uzsvars tiek likts uz noteiktu virtuvi dažādos reģionos, piemēram, Kvebekā - franču valodā un Nova Scotia - norvēģu, bretonu un angļu valodā.
Kanādas nacionālā virtuve
Kanādas virtuves pamatā ir gaļas ēdieni - tiek izmantoti vistas, lāči, brieži, truši, aļņi: no tā tiek gatavoti sautējumi, steiki, cepta liellopa gaļa, steiki. Ir vērts izmēģināt filejas brochette (cepta bekona fileja ar sīpoliem un sēnēm, iepriekš iesma uz iesmiem). Runājot par uzkodām, tās pārstāv vārīta cūkgaļa, pastē, kūpinātas siļķes, sieri, jūras veltes, un pirmie ēdieni ir zupas biezeni un buljoni, kas gatavoti no nūdelēm, grauzdiņiem, pupiņām un zaļumiem. Kanādas virtuves lepnums ir kļavu sīrups: tas tiek pievienots gandrīz visiem saldajiem ēdieniem un desertiem smalkmaizīšu, pīrāgu, pankūku, vafeļu, maizīšu, saldējuma veidā.
Populārākie Kanādas ēdieni:
- ziedkāpostu un tomātu biezeņa zupa;
- Kvebekas gaļas pīrāgs;
- zaķis sautēts ar dārzeņiem;
- šķiņķis ķīļveida sīrupā;
- ķirbju biezeņa zupa ar krējumu, pipariem un sīpoliem;
- austeru pīrāgs, pārkaisīts ar rīvētu kartupeļu.
Kur izmēģināt Kanādas virtuvi?
Kanādas restorāni un kafejnīcas piedāvā franču, itāļu, anglosakšu, indiešu, krievu, japāņu un, protams, nacionālos ēdienus.
Otavā jūs varat remdēt izsalkumu Pelican Fishery & Grill (viesiem tiek piedāvāts izmēģināt mīdijas mērcē, ķirbju zupu un gliemeņu zupu ar speķi) vai Beckta Dining & Wine (šeit apmeklētājus priecē Kanādas virtuve - gaļas ēdieni, interesanti dārzeņi). sānu ēdieni un vīns), Kvebekā - “Aux Anciens Canadiens” (specializējies Kanādas gaļas ēdienos - viesi šajā restorānā tiek cienāti ar gardumiem ziemeļbriežu un bifeļu gaļas veidā), Vankūverā - “Bishop’s” (ēdienkarte) no šī restorāna sastāv no mūsdienu Kanādas virtuves ēdieniem) vai "Gallery Lounge" (papildus vietējai virtuvei iestādes viesi var baudīt džeza mūziku - džeza grupas šeit tiek aicinātas vairākas reizes nedēļā).
Pavārmākslas nodarbības Kanādā
Tie, kas vēlas, var apmeklēt meistarklases un kulinārijas kursus, kas laiku pa laikam notiek Toronto Humber koledžā (kopumā šeit tiek apmācīti profesionāli pavāri un šeit notiek semināri par molekulāro gastronomiju).
Ieteicams apmeklēt Kanādu kopā ar Ēst! (Vankūvera, maijs), Austeru festivāls (Tofino, BC, novembris), Starptautiskais čaulgliemju festivāls (Šarlotetauna, Prinča Edvarda sala, septembris), Burkānu festivāls (Bredforda, Ontārio, augusts), Lielā ziemeļu baltā ķirbja festivāls (Smoky Lake, Alberta, Oktobrī).
