Singapūras virtuve ir virtuve, kas tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām, taču nav tik viegli izcelt nacionālos ēdienus, jo šīs pilsētvalsts kulinārijas tradīcijas ir dažādu tautu (indiešu, ķīniešu un malaiziešu) tradīciju gastronomisks sajaukums. Liela ietekme bija kulinārijas skolām).
Singapūras nacionālā virtuve
Parasti tiek izmantoti 2 universāli komponenti - rīsi un nūdeles, kas vārīti, vārīti ar dārzeņiem, jūras veltēm vai gaļu. Piemēram, šeit tiek pagatavots ēdiens, piemēram, ceptas nūdeles ar liellopa gaļu, vistu vai jūras veltēm buljonā, pievienojot dārzeņus, garšvielas un sēnes. Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, tos papildina čili pipari, karijs, ingvers, kurkuma, ķiploki, kā arī sojas un saldskābās ķīniešu mērces. Kas attiecas uz jūras veltēm, Singapūrā tās tiek ceptas vokpannā, ceptas uz režģa, vārītas ar dažādām mērcēm, no tām pagatavoti suši un sashimi. Tiem, kam salds zobs, jāzina, ka šeit jūs varat baudīt banānu pankūkas ar saldu mērci, eksotiskus augļus, “želejas” tapioka bumbiņas pienā …
Populārākie Singapūras ēdieni:
- Thosai (kūkas no lēcu vai rīsu miltiem, kas pildīti ar gaļu, augļiem vai dārzeņiem);
- “Sestdiena” (mini kebabi, kas izgatavoti no dažāda veida marinētas gaļas - tos pasniedz ar rīsiem un zemesriekstu mērci);
- bak kut teh zupa (to gatavo uz cūkgaļas ribiņām ar dažādām garšvielām - kopā ar to tiek pasniegti rīsi vai nūdeles);
- “Ayam buah keluak” (vistas un cūkgaļas ēdiens, pievienojot keluaka riekstus);
- “Laksa lemka” (zupa ar kokosriekstu pienu, nūdelēm, zaļumiem, dažreiz ar tofu un citām sastāvdaļām).
Kur izmēģināt Singapūras virtuvi?
Ja jūs interesē dārgi restorāni, tad tie parasti piedāvā fusion virtuvi, apvienojot pasaules virtuves gastronomiskās tradīcijas, ko radoši pārveidojuši izcili pavāri. Turklāt neaizmirstiet par apģērba kodu - uz šādām iestādēm ieteicams doties nevis ikdienas apģērbā.
Vai vēlaties ietaupīt naudu? Apskatiet tuvāk ielu ēstuves un pārtikas laukumus.
Singapūrā ir vērts apmeklēt Huang Jia (restorāna viesi tiek cienāti ar jūras velšu šķīvi, ceptiem rīsiem ar mīdijām, citrona-kokosriekstu pudiņu), Austrumkrasta Seefood centru (apmeklētājiem tiek piedāvāts izvēlēties iecienītākās zivis un jūras veltes, kas peld akvārijā, pēc plkst. kas tiek pagatavoti klienta acīs) vai “Quayside Sea Food” (restorānā ieteicams izmēģināt čili krabjus un ceptus kalmārus).
Pavārmākslas nodarbības Singapūrā
Tie, kas vēlas, var doties uz kulinārijas skolu “Pavārmāksla”, kur iemācīsies gatavot rīsus ar kurkumu (nasi biriani), zivju galvu ar kariju un sviesta kūku (roti prata).
Singapūras apmeklējumam vajadzētu būt laikam, kas sakrīt ar aprīļa gastronomijas festivālu Savor (tiek rīkotas meistarklases pieaugušajiem un bērniem, un tiek atvērtas retu gardumu tirdzniecības izstādes) un Singapūras pārtikas festivālu jūlijā.
