Vidusjūras platuma grādi un senās Romas ietekmes sekas ir galvenie iemesli, kas ļāva Maķedonijai kļūt par vienu no vīna Eiropas lielvalstīm. Neskatoties uz daudziem vēsturiskiem un politiskiem satricinājumiem, vietējie vīndari ražo cienīgu produktu, kuru vīna tūres dalībnieki labprāt nogaršo. Mūsdienās Maķedonijas vīni ir vairāk vietējais produkts, nevis eksporta produkts, taču nozares attīstības temps liek domāt, ka situācija, kad par to zinās visa pasaule, nav tālu.
Šķirnes un skaitļi
Lielākā daļa no visa Maķedonijā ražotā vīna nāk no Povardarjes reģiona. Tas atrodas netālu no robežas ar Grieķiju. Katru gadu 85% Maķedonijas vīnu šeit tiek pildīti pudelēs, un reģiona dažādie klimatiskie apstākļi sarežģītā reljefa dēļ ļauj audzēt dažādas vīnogu šķirnes. Vīndari Povardaria vīnogulāji dod ogas no Merlot un Chardonnay, Cabernet un Riesling šķirnēm. Sarkanās vīnogas dominē pār baltajām, un tāpēc sarkanvīni Maķedonijā tiek ražoti daudz lielākos daudzumos.
Gandrīz simts vīna darītavu un rūpnīcu Maķedonijā piedāvā savus produktus vietējo vīnu cienītājiem. Aktīvās izziņas atpūtas cienītāji dodas vīna tūrēs pa visu valsti, kuriem katrai atvaļinājuma dienai jābūt bagātīgai un daudzveidīgai.
Ceļojumos viesi tiek iepazīstināti ar vīniem, kas izgatavoti no vietējām šķirnēm, piemēram, Kratoshia, Crater un Grenache. No tiem tiek sajaukti vīni, kas ir ieguvuši īpašu slavu Vecajā pasaulē. "Zhinavka" un "Vruzhitsa" tiek uzskatīti par autentiskiem Maķedonijas izstrādājumiem, kurus nav kauns nest kā suvenīru kolēģiem vai draugiem.
Maķedonijas vīna tradīcijas
Valstī ir sena vīna patēriņa kultūra, kuras būtība ir labas kompānijas klātbūtne. Šajā gadījumā īstam maķedonietim nav vajadzīgs iemesls dzert. Ceptas zosis, mājās gatavoti augļu pīrāgi, sautēti dārzeņi un jēra ribiņas, kas pagatavotas ar aromātiskiem augiem, kalpo kā uzkoda uz vietējo iedzīvotāju galdiem.
Sanāksmes var ilgt pietiekami ilgi, un tās var pavadīt dziesmas un dejas, stāsti un atmiņas. Maķedonijas vīna izcilā kvalitāte ļauj droši atbalstīt uzņēmumu, nebaidoties no nepatīkamām sekām.
