Vīna darīšanas vēsture Azerbaidžānā ir vismaz septiņus tūkstošus gadu veca. Pie šāda secinājuma nonākuši arheologi, kuri valsts teritorijā Somupetes vēsturiskā pieminekļa rakšanas laikā atklāja vīnogu sēklas. Seno vīna darīšanas kultūru šajās zemēs apliecina gan vēsturiskās gadskārtas, gan cilvēku leģendas. Gadsimtu gaitā Azerbaidžānas vīni ir kļuvuši tikai plānāki un vērtīgāki, un tāpēc to popularitāte cienītāju vidū joprojām ir nemainīga.
Vēsture ar ģeogrāfiju
Vīna darīšana Azerbaidžānā vairāk nekā vienu reizi tika pakļauta nopietniem testiem. Pirmais trieciens notika, kad islāms izplatījās visā valstī. Musulmaņu reliģija neapmierināja vīna gatavošanu un tā izmantošanu, un tāpēc šķirnes, kas tika izmantotas vīna ražošanā, tika iznīcinātas gandrīz visur.
Otro reizi vīna nozare Azerbaidžānā tika burtiski nogriezta pēc saknēm, veicot pretalkohola kampaņu pagājušā gadsimta 80. gados. Unikālas vīnogulāju šķirnes gāja bojā zem cīnītāju asīm pret dzērumu, un pat gadu desmitiem vēlāk valsts vīndarība nevar atgūties no šo gadu sekām.
Lielākais reģions, kurā šodien tiek ražoti Azerbaidžānas vīni, ir Kura ieleja. Šeit tiek audzēti Tavkveri un Bayan šķirņu augļi, no kuriem tiek izgatavoti parastie sarkanie un baltie vīni, ostas un Cahors. Sausie baltvīni no Bayan augļiem ir vienkārši un viegli. Viņu pušķis ir maigi izteiktas augļu un ogu notis. Tavkveri nodrošina izejvielas sarkanvīna galda vīna pagatavošanai ar vieglu tanīna garšu un harmonisku aveņu un kazeņu aromātu.
Kur doties vīna tūrē?
Ceļojums uz vīna ekskursijām uz Azerbaidžānu ir laba alternatīva tradicionālajām pludmales brīvdienām vai apskates vietām. Vīna darīšanas ziņā interesantākie Azerbaidžānas reģioni:
- Šemahas reģions valstī, kur galvenais produkts ir Azerbaidžānas sarkanie galda vīni. Tiem ir raksturīga īpaša samtaina un intensīva krāsa, un vīndari tos bieži salīdzina ar Francijas labākajiem vīniem.
- Kurdamir, kura vīnu vidū pirmā vieta pamatoti pieder saldajam desertam "Beni Carlo". Šis zīmols ir slavens ar savu bagātīgo garšu un lepojas ar vietu labāko vintage vīnu sarakstā.
- Kirovabadas reģions ir slavens ar vīniem, kas izgatavoti no Saperavi un Matras šķirnēm. Azerbaidžāņu versija nebūt nav zemāka par gruzīnu "Saperavi", tā izceļas ar greznu pēcgaršu un aromātu.
