Atrakcijas apraksts
Maizes muzejs Sanktpēterburgā ir vienīgais šāda veida muzejs Krievijā. Tā tika izveidota 1988. gadā.
Muzeja būtība ir atspoguļota tā nosaukumā. Interese par maizi kā lielāko cilvēces izgudrojumu nav nejauša. Zinātnes un tehnoloģijas progresa laikmetā maize joprojām simbolizē harmoniskas attiecības starp cilvēku un dabu. Cilvēces vēsture ir saistīta ar maizes vēsturi. Viņam par godu tika veiktas ceremonijas, komponētas dziesmas, himnas, organizēti svētki, kas saistīti ar ciešanu sēšanu un ražas novākšanu. Viņi sveica līgavu un līgavaini uz savas mājas sliekšņa ar maizi un sāli, jaundzimušo, dārgie viesi. Tajā visā izpaužas cilvēciskā gudrība, cieņpilna attieksme pret maizi, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē un ieaudzināta mazulī no pirmajām dzīves dienām. Maize kā kultūras parādība ļauj interesantā un neparastā formā redzēt sabiedrības dzīvi un tās ikdienas pusi. Turklāt muzeja ekspozīcija parāda Sanktpēterburgas maizes ceptuves vēsturi.
Konditorejas izstrādājumu daudzveidība liecina par 19. gadsimta galvaspilsētas maizes, maizes un konditorejas veikalu strādnieku augsto meistarību. Muzejā ir arī mazpilsētas maiznīca, kas aprīkota ar aprīkojumu. Viņa parasti kalpoja galvaspilsētas nabadzīgajiem. Īpaša vieta ekspozīcijā ir materiāli, kas veltīti Petrogradas-Ļeņingradas vēstures traģiskajiem notikumiem. Sadaļā par Otro pasaules karu un blokādi ir parādīti 125 grami maizes, kas sastāv no auzu pārslām, eļļas kūkām, hidrocelulozes un miltu putekļiem. Mūsdienās tas tika cepts pēc kara laika receptes, kas izstrādāta maizes ceptuves trasta galvenajā laboratorijā.
Līdz 20. gadsimta sākumam gadsimtiem izmantotās mīklas izstrādājumu cepšanas ierīces cepšanas tradīcijas un paražas būtiski nemainījās. Lāpstas, lāpstas, rokas dzirnavas, burkas tika plaši izmantotas gan laukos, gan pilsētā. Strauji attīstošā pilsētas kultūra veicināja arī strauju iedzīvotāju dzīvesveida maiņu. Papildus tradicionālajiem koka un māla virtuves piederumiem stingri tiek izmantoti metāla trauki un veidnes piparkūku, smalkmaizīšu, piparkūku un daudzu citu izstrādājumu pagatavošanai. Daudzas krievu un Eiropas virtuves receptes organiski iekļaujas Sanktpēterburgas dzīvesveidā un kalpoja par pamatu liela skaita kulinārijas un pavārgrāmatu publicēšanai. Konditorejas veikali un restorāni, kas parādījās Sanktpēterburgā, sacentās ar prasmi gatavot ēdienus, kas apmeklētājiem tika piedāvāti krāsainās un oriģinālās ēdienkartēs.
Muzejā apskatāma samovāru kolekcija, kas ir krievu spilgtās un atšķirīgās tējas dzeršanas paražas simbols. Tie parādījās 18. gadsimtā un pamazām ieņēma galveno vietu dzīvojamās ēkās, krodziņos un dzeramnaudos. Krievijas tradicionālās tējas dzeršanas tradīcijas unikālo garšu radīja smaržīgā tēja, konfektes un karamele, kliņģeri un figūriņas piparkūkas, krāsoti keramikas un porcelāna trauki un, protams, dzirkstošs samovars.
Iespaidīgas iepakojuma kastes bija sava veida vizītkarte konditorejas izstrādājumu ražotājiem, kas kalpoja arī kā lieliska produkta reklāma. Tie tika veidoti pēc slavenu mākslinieku skicēm, un tāpēc tie bija patiesi mākslas darbi.
Pirmo piecu gadu plānu laikā maizes darbības pamazām sāka iegūt rūpnieciskas iezīmes. Tika atvērtas maizes rūpnīcas, kurās visas galvenās darbības tika mehanizētas. Papildus tradicionālajam sortimentam viņi izgatavoja gabalu izstrādājumus ar padomju laika simbolu attēlu: 5 smailu zvaigzni, sirpi un āmuru utt.
Muzejs nodarbojas ar aktīvu kolekcionēšanu, ekspozīciju un izstādi, pētniecību un izglītojošu darbu. Muzeja krājumā ir aptuveni 14 000 eksponātu. Mūsdienās muzejs ir sācis papildināt gleznu kolekciju par tēmu "Ēdiens un glezniecības pasaule".
