Dominikānas Republika atrodas Haiti salas austrumos un vairākās tuvējās salās, un tās krastus apskalo Karību jūra. Klimats šeit ir tropisks, jūras, lai gan kalnos ziemā temperatūra var nokrist zem nulles.
Dominikānas Republika ir ūdenslīdēju paradīze, vietējās zemūdens alas ar stalaktītiem ir pārsteidzošas. Tie, kurus neinteresē niršana, var apskatīt apskates vietas uz sauszemes, to ir daudz Dominikānas Republikā - Kolumba bāka, Armando -Bermudecas rezervāts, ūdenskritumi netālu no Jarabacoa pilsētas … Un, kad izsalkuši, tūristi var izbaudīt šīs apbrīnojamās valsts eksotiskā nacionālā virtuve. Tātad, ko ceļotājam vajadzētu izmēģināt Dominikānas Republikā?
Ēdiens Dominikānas Republikā
Dominikānas Republikas nacionālo virtuvi var salīdzināt ar krāsainu un spilgtu mozaīku: tajā ir iekļautas Āfrikas, Spānijas un Karību jūras reģiona ēdienu receptes. Bet šī virtuve patiks ne tikai eksotisko cienītājiem, bet to novērtēs arī tie, kam vienkārši patīk sātīgs un garšīgs ēdiens.
Banāni šeit tiek pievienoti gandrīz katram ēdienam, precīzāk, to specifiskajai šķirnei - plakanajiem kokiem (mazi stingri zaļi banāni). Dominikāņu virtuvē ir daudz gaļas ēdienu, bet desertu bieži aizstāj ar svaigiem nogatavojušiem tropu augļiem. Dominikāņiem ļoti patīk svaigi spiestas augļu sulas, no tām tiek sajaukti kokteiļi. Chinola sula garšo īpaši neparasti. Vietējie arī labprāt dzer kafiju ar daudz cukura. Vēl viena viņu aizraušanās ir Malta Morena. Šis dzēriens ir bezalkoholisks, lai gan satur apiņus. Vietējie iedzīvotāji dažreiz sajauc "Malta Morena" ar iebiezinātu pienu, lai gan tas jau ir ļoti salds.
Dominikānas Republikas galvenais alkoholiskais dzēriens ir rums. Šeit tiek ražotas piecpadsmit šī dzēriena šķirnes. Ļoti populāri ir ruma kokteiļi, piemēram, Cuba Libre vai Daiquiri. Vietējie iedzīvotāji bieži dod priekšroku kokteiļiem, kas satur ledu, kas nav pārsteidzoši tik karstā un mitrā klimatā. Valstī tiek ražots arī labs alus, lai gan mazākā daudzumā nekā rums.
Baudot dominikāņu virtuvi, atcerieties ievērot dažus vienkāršus noteikumus: dzert tikai vārītu vai pudelēs pildītu ūdeni, pirms ēšanas nomazgāt augļus un dārzeņus. Un tad jūsu uzturēšanos Dominikānas Republikā piepildīs tikai brīnišķīgi, gaiši, spilgti iespaidi.
Top 10 dominikāņu ēdieni
Mangu
Mangu
Vietējiem ļoti patīk manga. Ir diezgan grūti sniegt īsu šī ēdiena aprakstu. Mangu var būt gan pamatēdiens, gan sānu ēdiens. Ir vairākas manga receptes. Tas var būt tikai rīvēti banāni un sīpoli, bet bieži mangai pievieno gaļu, planšētu un vietējo garšaugu, ko sauc par manioku. Brokastīs dominikāņi ēd manga ar sieru, vistas olām un speķi. Šo ēdienu, pateicoties tā variāciju daudzveidībai, novērtēs gan veģetārieši, gan gaļas ēdāji.
Bandera
Bandera
Tulkojumā šis nosaukums nozīmē "karogs", jo ēdiens ir trīskrāsains, tāpat kā Dominikānas Republikas valsts karogs. Bandera sastāvdaļas ir pupiņas, rīsi un gaļa. Tāpat kā daudzi citi dominikāņu ēdieni, bandera tiek pasniegta ar ceptiem banānu gabaliņiem.
Chimichurri
Chimichurri
Viens no populārākajiem ēdieniem valstī. Hamburgers ar gaļu un kāpostiem, visu pārlej ar īpašu saldu mērci, kas ēdienam piešķir neparastu, bet ļoti patīkamu garšu. Chimichurri var iegādāties jebkurā Dominikānas ielas stendā. Šis ēdiens lieliski papildinās jūsu spēkus, pastaigājoties pa Santodomingo vai citām Dominikānas Republikas pilsētām.
Sankočo
Sankočo
Sautējuma un zupas krustojums. Pikants ēdiens. Tas sastāv no sautētiem dārzeņiem un rīsiem, kā arī no pieciem līdz septiņiem dažādiem gaļas veidiem, kas var ietvert:
- liellopu gaļa;
- cūkgaļas ribu plaukts;
- Cālis;
- šķiņķis;
- desas.
Šī ēdiena pagatavošana prasa daudz laika, tāpēc parasti tiek gatavots tikai brīvdienās. Vecajās dienās to gatavoja uz oglēm, maisot ar koka lāpstu milzīgā katlā. Gatavošanās ilga vairākas stundas, sankocho pamazām tika pievienotas dažādas garšvielas … Šodien process ir paātrinājies un nedaudz vienkāršojies. Bet tomēr, pasūtot sanocho kafejnīcā vai restorānā, esiet gatavs tam, ka jums būs jāgaida ilgi.
Čivo a la diabla
Čivo a la diabla
Sautēta kazas gaļa vīnā. Traukā ietilpst arī rīsi, sīpoli, ķiploki. Tas viss ir aromatizēts ar garšvielām, kas lieliski saplūst ar pārējām ēdiena sastāvdaļām, nepārtraucot galveno produktu garšu. Dominikāņu pavāri zina, kā perfekti aprēķināt garšvielu daudzumu. Tāpat kā iepriekšējais ēdiens, chivo a la diabla tiek gatavots tikai brīvdienās (tas ir Jaungada cienasts), bet tūristiem dominikāņi vienmēr ir gatavi izdarīt izņēmumu.
Pastelons de Platanoss
Pastelons de Platanoss
Banānu kūka. Ja jūs uzreiz nolēmāt, ka tas ir salds, tad jūs ļoti kļūdījāties. Tas vispār nav deserts, bet maltas gaļas pīrāgs. Banāni Dominikānas nacionālajā virtuvē ir līdzīgi mūsu kartupeļiem.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Pupiņu biezeņa zupa. Šo lēto un ļoti apmierinošo ēdienu kādreiz izgudroja nabadzīgie, bet pēc tam iemīlēja visu sabiedrības slāņu pārstāvjus. Mūsdienās abichuelas gisadas ir viens no iecienītākajiem dominikāņu ēdieniem.
Asopao
Asopao
Bieza, ļoti apmierinoša zupa. Šajā ēdienā ir dārzeņi, rīsi un vistas. Dažreiz asopao gatavo ar jūras veltēm. Zupa labi sader ar apelsīnu mērci un ceptiem banāniem.
Mofongo
Mofongo
Ēdiens ir līdzīgs mangai, taču tam ir vairākas atšķirības. Mofongo ir cepti banāni, kas saberzti ar ķiplokiem, olīveļļu, sāli, pipariem un cūkgaļas mizām. Īpaši veģetāriešiem: jums nav jāpievieno cūkgaļa, tā joprojām būs ļoti garšīga. Gaļas ēdājiem: Mofongos var pildīt garneles, liellopu gaļu, vistu vai jebkura cita veida gaļu. Šis ēdiens labi sader arī ar gaļas vai zivju buljonu.
Abihuela con dulce
Abihuela con dulce
Salds pupiņu ēdiens, kas pats par sevi izklausās diezgan eksotisks. Viens no nedaudzajiem deserta ēdieniem Dominikānas virtuvē. Papildus vārītām pupiņām līdz krēmveida stāvoklim šajā desertā ir saldie kartupeļi, kokosriekstu piens un cukurs. Sastāvdaļas var ietvert vaniļu, kanēli, žāvētus augļus un riekstus.
