Nīderlandes virtuve ir vienkārši ēdieni ar neaizmirstamu patīkamu garšu: tie ir sirsnīgi, nesarežģīti un solīdi lauku stilā.
Nīderlandes nacionālā virtuve
Nīderlandē zivis un jūras veltes tiek augstu vērtētas: tradicionālāko ēdienu sauc par haringu, kas ir viegli sālītas siļķes ar marinētu gurķi un sīpoliem (satveriet siļķes aiz gala, nolieciet galvu atpakaļ un ielieciet zivis mutē). Turklāt siļķes šeit ēd kopā ar dažādiem graudaugiem, kartupeļiem un dārzeņu sānu ēdieniem. No zivju ēdieniem varat baudīt sautētu zandartu ar dārzeņiem, kūpinātu zuti, olu un citronu, ceptas zivju kotletes, un gaļas ēdienus - desas "vorsties", sautētas cūkgaļas kājas, gaļas kroketes, ceptas. Attiecībā uz saldumiem, jums vajadzētu tuvāk apskatīt mazās pankūkas ar sviestu un cukura pulveri (“poffertyes”) un apaļas vafeles ar karameļu pildījumu (“stropwafli”).
Populārākie holandiešu ēdieni:
- “Erten-zupa” (zupa, kurai pievienota kūpināta desa un sasmalcināti zirņi);
- "Stamppot" (rīvētu dārzeņu ēdiens ar kartupeļu biezeni);
- "Hootspot" (liellopa gaļas sautējums ar dārzeņu biezeni kartupeļu, burkānu un sīpolu veidā);
- “Kipsate” (ēdiens mazu vistas iesmu formā ar karstu zemesriekstu mērci);
- “Gutspot” (gaļas, kartupeļu, sīpolu un burkānu sautējums).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Nīderlandē nevienam nebūs grūtību ar uzkodām (ārkārtējos gadījumos varat izmantot ielu telšu un kafejnīcu pakalpojumus degvielas uzpildes stacijās), ko nevar teikt par kvalitatīvu un veselīgu pārtiku - pat galvaspilsētā tā ir nav tik viegli atrast restorānus tikai ar vietējās virtuves ēdieniem. Dzeramnauda vietējās iestādēs tiek atstāta pēc vēlēšanās (jūs varat atstāt 5-10% no kopējās rēķina summas).
Amsterdamā jūs varat remdēt izsalkumu holandiešu restorānā “The Pantry”, kur viesi tiek cienāti ar maltas gaļas, kartupeļu biezeni, sīpolu un ziedkāpostu kastroli; kazas siera kroketes ar rukolu un medus sinepju mērci; gutspot un citi tradicionālie ēdieni.
Pavārmākslas kursi Nīderlandē
Amsterdamā jūs varat apmeklēt kulinārijas meistarklases par zušu kūpināšanu, holandiešu delikatesi (izklaidējošā 2-3 stundu seminārā tie, kas vēlas, atklās tā sagatavošanas smalkumus un ļaus to pagatavot pašiem). Butika viesnīca “The College Hotel” (Amsterdama) dažkārt iepriecina savus viesus ar kulinārijas meistarklasēm, kur kopā ar šefpavāru gatavo holandiešu siļķes un citus populārus ēdienus.
Ceļojumu uz Nīderlandi var saskaņot ar kulinārijas festivālu “Preuvenement” (augusts, Māstrihta), kur pārtiku un dzērienus var iegādāties ar īpašiem preuvenelap kuponiem, vai kaņepju festivālu (novembris, Amsterdama), kur apmeklētājiem tiks piedāvāts iepazīties ar kaņepju barība.
