Poļu virtuvi ietekmē Rietumeiropas un slāvu virtuves, taču visi šīs virtuves ēdieni ir daudzveidīgi un apmierinoši, un tiem līdz minimumam pievieno garšvielas un garšvielas.
Polijas nacionālā virtuve
Polijā nav mazsvarīgi pirmie ēdieni, starp kuriem izceļas zupa, pievienojot žāvētus augļus, subproduktus, dārzeņus, zosu asinis un garšvielas (“chernina”). Starp otrajiem ēdieniem ir slavens “bigos”, kas tiek gatavots dažādos veidos, bet tā nemainīgās sastāvdaļas ir garšvielas, sēnes, kāposti, kūpināta gaļa un vīns. Dažreiz bigos tiek papildināts ar rīsiem, dārzeņiem vai žāvētām plūmēm.
Zivju ēdieni arī atnesa slavu poļu virtuvei: piemēram, šeit var baudīt zandarta ruļļu, ceptu līdaku, siļķi ar skābā krējuma mērci un medību zivju zupu. Runājot par sānu ēdienu, šo lomu spēlē ķirbju pankūkas, griķu biezputra, cepti kartupeļi, pelmeņi ar kartupeļiem.
Populārākie poļu virtuves ēdieni:
- “Zurek” (zupa ar kūpinātu gaļu, olām un garšvielām uz krējuma);
- "Hlodnik" (okroshka ar garšvielām ar biešu kvasu);
- "Pusvīni volove" (liellopa filejas ēdiens ar sēņu mērci);
- "Zrazh" (sautējums ar krējuma mērci);
- “Ges” (zoss, cepta ar āboliem);
- “Makovets” (pīrāgs ar magoņu pildījumu).
Top 10 poļu ēdieni
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Vai jūs interesē budžeta pārtikas uzņēmumi? Meklējiet "piena bārus" (Bar Mleczny) - šeit varat paēst par ļoti pievilcīgām cenām (darba laiks darba dienās: no 07:00 līdz 18:00 - 20:00 un nedēļas nogalēs no 09:00 līdz 17:00). Apmeklējot poļu restorānus, jāņem vērā, ka tajos tiek pasniegtas diezgan lielas pārtikas porcijas.
Varšavā nebūs lieki apmeklēt "Dzintara istabu" (šeit jums piedāvās nobaudīt poļu ēdienus mūsdienīgā interpretācijā; jūs varat ierasties šeit biznesa pusdienās darba dienās 12: 00-15: 00, kā kā arī pasūtīt ēdienus ne tikai no sezonas (alacarte), bet arī degustācijas ēdienkarti, kurā ietilpst 7 ēdieni) vai “Barbakan” (šajā restorānā viesi atradīs poļu virtuvi, pieņemamas cenas un lielisku servisu), Krakovā - “Pod Aniolami”(šeit viesi tiek cienāti ar seniem poļu ēdieniem mājās gatavotu desu un kūpinātas zoss krūtiņas veidā ar bumbieriem un dzērvenēm), Zakopanē -“Przy Mlynie”(šajā krodziņā varat baudīt ne tikai poļu ēdienus, bet arī iegremdēties) poļu ciemata atmosfērā).
Pavārmākslas kursi Polijā
Kulinārijas kursos Krakovā tiem, kas vēlas, tiks piedāvāts apmeklēt meistarklases un bufetes no kopīgi gatavotiem poļu ēdieniem (bigos, sarkanā boršča, pārslas) patīkamā atmosfērā labas mūzikas skanējuma pavadībā.
Jūnijā jāplāno vizīte Polijā Malopoļskas garšas festivālā (Krakova), kulinārijas festivālā (Lodzā) un kulinārijas festivālā “Eiropa uz dakšas” (Vroclava).
