Mūsdienu britu virtuve ir slavena ar dažādiem ēdieniem, kuriem ir starptautisku kulinārijas tradīciju elementi.
Lielbritānijas nacionālā virtuve
Dažus nacionālos ēdienus bieži pasniedz ar dažādām mērcēm - ābolu, mārrutku, piparmētru, sarkano jāņogu u.c. Tā kā katram reģionam ir savi unikāli ēdieni, tad Anglijā ieteicams izmēģināt angļu steiku un Jorkšīras pīrāgu, Skotijā - auzu pārslu ar gaļu un garšvielām vai teļa gaļu ar gaļas gabaliņiem, Velsā - jēra gaļu ar piparmētru mērci, Ziemeļīrijā - foreļu ēdienus. …
Šajā sakarā par šīm virtuvēm vajadzētu runāt atsevišķi: zivis (siļķes, lasis, mencas), gaļas (jēra, vistas, liellopa, cūkgaļas) un dārzeņu (galvenokārt cepti) ēdieni ir izplatīti angļu virtuvē; skotu virtuvē - dažādas zupas, graudaugi un gaļas ēdieni; īru virtuvē - jūras veltes, maize (augļi, soda, kartupeļi), sarkanās aļģes.
Populārākie britu ēdieni:
- "Lankašīras sautējums" (ēdiens, kura pamatā ir kartupeļi, gaļa, sīpoli, kas tiek pagatavots katlā);
- “Zivis un čipsi” (cepta zivju un kartupeļu ēdiens, pasniegts ar mērci un citronu);
- “Haggis” (ēdiens ar gabaliņiem, jēra malto gaļu un garšvielām jēra kuņģī);
- “Simnel” (pīrāgs ar mandeļu augļiem un makaroniem).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Tā kā saskaņā ar Apvienotajā Karalistē iedibinātajām tradīcijām brokastis iekrīt 07: 00-08: 00, pusdienas 13:00, vieglas pusdienas 17:00 un vakariņas 19:00, vietējās kafejnīcas ievēro to pašu ēdienu grafiku. un restorāni.
Londonā varat apmeklēt “Dinner by Heston Blumenthal” (restorānā tiek piedāvāti dažādu laiku angļu virtuves ēdieni (izmēģiniet teļa gaļas asti ar safrānu, ķemmīšgliemenes ar gurķu mērci) un paraksta gardumus; un tā kā iestāde ir ļoti populāra, labāk rezervēt galds mēnesi iepriekš), Braitonā - “The Coal Shed” (specializējas angļu virtuvē, galvenokārt gaļā un zivīs; ja vēlaties, varat apmeklēt “Vīna kluba” pasākumu, kas notiek vairākas reizes mēnesī), Edinburgā - “Valvona & Crolla” (iestādes specializācija - skotu virtuve ar lielu pašmāju konditorejas izstrādājumu un vīnu izvēli), Glāzgovā - “Black Sheep Bistro” (šeit apmeklētāji tiek cienāti ar leģendārajiem “haggis” un “svētdienas cepta jēra gaļa”)).
Pavārmākslas kursi Lielbritānijā
Tiem, kas vēlas, tiek piedāvāts reģistrēties kursos Anglijas kulinārijas skolā (Oksforda) "Quat 'Saisons": nodarbības ir paredzētas 1-4 dienām (cilvēku skaits grupā nepārsniedz 6), un tās galvenās tēmas ir šādas - "Valentīna dienas vakariņas", "Veģetārās pusdienas", "Mācīties gatavot 1 dienā".
Par godu ceļojumam uz Lielbritāniju var sakrist ar kafijas festivāliem (pavasaris, Londona), austeres (jūlijs, Vitstabela, Kenta), sieru un vīnu (oktobris, Londona) vai restorānu festivālu (oktobris, Londona). kuras gastronomiskās ekskursijas notiek Londonas divstāvu autobusā.
