Ēģiptes virtuve ir virtuve, ko ietekmē Turcijas, Francijas, Grieķijas un citu valstu kulinārijas māksla.
Ēģiptes nacionālā virtuve
Ēģiptes virtuvē ir gan gaļas (“pas -terma” - saraustīta liellopa gaļa ar garšvielām, “mahvi” - baložu ēdiens), gan veģetārie (“babaghanoug” - baklažānu biezeni ar ķiplokiem un sezama sēklām) ēdieni. Daudziem ēdieniem ir asa garša, jo tie tiek gatavoti, izmantojot dažādas mērces un garšvielas. Ir vērts atzīmēt, ka pupiņas, pupiņas, pipari, baklažāni, garšaugi bieži tiek pievienoti Ēģiptes ēdieniem. Dārzeņu ēdieni parasti ir vārītu vai svaigu dārzeņu maisījums vai gaļas un dārzeņu kombinācija. Un no saldumiem jums vajadzētu izmēģināt kūku, kas vārīta pienā, pēc tam to pārkaisa ar pūdercukuru un riekstiem.
Populārākie Ēģiptes ēdieni:
- “Kalavi” (ceptas nieres);
- Ful (pupiņu pasta ar citronu sulu, pipariem, sāli un augu eļļu);
- “Shakshuk” (omlete ar tomātiem un gaļu);
- “Tagin” (zivju vai gaļas ēdiens ar dārzeņiem, kas tiek pagatavots podos);
- Lēcas (zupa ar sarkanajām lēcām);
- “Magbus” (rīsu un liellopa gaļas cepetis).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Pat ja jūs uzturaties viesnīcā ar pilnu pakalpojumu servisu, noteikti apmeklējiet restorānus, kas piedāvā tradicionālos ēģiptiešu virtuves ēdienus (ir gan lētas ēstuves, gan gardēžu restorāni).
Atpūšoties Hurgadā, jūs varat apskatīt “Felfela” (iestāde piedāvā nobaudīt Felfela salātus, kā arī teļa gaļas, džemperu un jēra gaļas jaukto grilu), Šarmelšeihā - “Tam Tam” (šeit viesi var baudīt bārbekjū, vietējā maize un citi tradicionālās virtuves ēdieni, kā arī svaigas un sulas), Kairā - “Abou El Sid” (iestādes specialitāte ir zupa ar vistas vai truša gaļu ar zaļumiem un garšvielām), Aleksandrijā - “Mohammed Ahmed”(šeit ieteicams izmēģināt ful, falafel, dažādus ēģiptiešu veģetāros ēdienus un zupas). Padoms: nepasūtiet dzērienus ar ledu restorānos, jo ledus bieži izmanto parastu krāna ūdeni, kas ir vismaz pilns ar zarnu darbības traucējumiem.
Ēdienu gatavošanas nodarbības Ēģiptē
Tie, kas vēlas apgūt Ēģiptes virtuves smalkumus un tajā pašā laikā nobaudīt ēdienu, var apmeklēt The House of Cooking Kairā, kā arī kulinārijas kursus Šarmelšeihā, kurus šefpavārs vada restorāna viesiem. Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort … Ir vērts atzīmēt, ka maltīte kulinārijas kursos, kā likums, beidzas ar tējas ballīti ar saldumiem.
Ceļojumu uz Ēģipti var pieskaņot Hurgadas krievu kultūras festivālam - viesus gaidīs fotoizstāde un tautas mākslas izstrādājumu izstāde, kā arī kulinārijas konkursi.
